Gachas De Alforfón Con Setas De Ostra Y Setas Porcini

Cocinando

Paso 1

Hervir el trigo sarraceno. Hervir los champiñones porcini. Prepara papas fritas con cebolla. Pelar la cebolla, cortarla en aros finos. Rebozar la cebolla picada en harina y freír en abundante aceite vegetal hasta que aparezca una costra.

Paso 2

Freír las setas de ostra en una sartén caliente de fondo grueso con un poco de aceite de oliva. Pica finamente el ajo y añádelo a la sartén. Cuando el ajo esté dorado, agregue los champiñones porcini hervidos. Mezcla

Paso 3

Agregue gachas de trigo sarraceno a la sartén y mezcle bien. Luego agregue aceite de oliva, sal, pimienta y salsa de soya.

Paso 4

Ponga la papilla de trigo sarraceno terminada en un plato. Cubra con papas fritas y cebollas verdes.

Ingredientes

trigo sarraceno - 170 g
hongos ostra - 50 g
champiñones blancos - 50 g
ajo - 2-3 dientes
salsa de soja - 10-15 ml
cebolla - 10 g
harina - 20 g
aceite vegetal - 10 g
cebollas verdes - 15 g
sal al gusto
Pimienta al gusto

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