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Trigo sarraceno en el horno

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Cookinero 8 jul. 2025
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Trigo sarraceno en el horno

El trigo sarraceno es uno de esos cereales que posee un alto contenido en proteínas. Se cree que el trigo sarraceno puede sustituir parcialmente a la carne. Además, contiene bastante fibra, lo que proporciona una sensación de saciedad durante mucho tiempo. Este cereal se prepara de diferentes maneras: hervido, frito, guisado o al horno con verduras.

Cómo cocinar Trigo sarraceno en el horno

Paso 1

Trigo sarraceno en el horno

En una sartén con aceite caliente, sofreír la cebolla y la zanahoria a fuego medio durante unos 5 minutos. Añade pimienta, sal, pimienta, revuelve y cocina por 2 minutos más.

Paso 2

Trigo sarraceno en el horno

Añade el trigo sarraceno a la sartén, mézclalo con las verduras y transfiérelo a una fuente para hornear. Vierta agua sobre el trigo sarraceno, cubra la sartén con papel de aluminio y colóquela en un horno precalentado durante 30 minutos.

Trigo sarraceno en el horno - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes usar quinoa, arroz integral o farro como alternativas, pero los tiempos de cocción pueden variar.
Guarda en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4 días. Recalienta en el horno o microondas con un chorrito de agua para evitar que se seque.
¡Por supuesto! Solo asegúrate de usar aceite vegetal y omitir cualquier topping lácteo opcional.
Prueba añadiendo ajo, champiñones o hierbas como tomillo para más sabor. Un chorrito de salsa de soja o jugo de limón también queda bien.
Reduce todos los ingredientes a la mitad y usa un molde para hornear más pequeño, manteniendo la misma temperatura pero revisando la cocción a los 20-25 minutos.
Sí, déjalo enfriar completamente y congélalo en recipientes por porciones hasta por 3 meses. Descongela en el refrigerador la noche anterior a recalentar.
El papel aluminio ayuda a retener la humedad, pero una tapa ajustada también funciona. Sin cubrir, el trigo sarraceno puede quedar seco.
Sirve con una ensalada fresca, verduras asadas o una cucharada de yogur para una comida balanceada.

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