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El trigo sarraceno es uno de esos cereales que posee un alto contenido en proteínas. Se cree que el trigo sarraceno puede sustituir parcialmente a la carne. Además, contiene bastante fibra, lo que proporciona una sensación de saciedad durante mucho tiempo. Este cereal se prepara de diferentes maneras: hervido, frito, guisado o al horno con verduras.

Paso 1

En una sartén con aceite caliente, sofreír la cebolla y la zanahoria a fuego medio durante unos 5 minutos. Añade pimienta, sal, pimienta, revuelve y cocina por 2 minutos más.

Paso 2

Añade el trigo sarraceno a la sartén, mézclalo con las verduras y transfiérelo a una fuente para hornear. Vierta agua sobre el trigo sarraceno, cubra la sartén con papel de aluminio y colóquela en un horno precalentado durante 30 minutos.