Pan semifrío en ruso

Descripción

El helado tiene un agradable sabor agridulce con un ligero toque de acidez a pan.

Cocinando

Paso 1

Moler rebanadas de pan y nueces en una licuadora hasta obtener una miga y freír.

Paso 2

Montar la nata a punto de nieve e incorporar las migas. Luego bate la proteína con sal y, sin dejar de batir, introduce el azúcar glass. Mezclar cuidadosamente con suero de leche.

Paso 3

Forramos el formulario con una película, lo llenamos con la masa resultante y lo congelamos en el congelador durante al menos 3 horas. Sacamos el helado terminado del molde, lo cortamos en rodajas, en forma de rebanadas de pan, y servimos.

Ingredientes

pan de trigo y centeno 1 ud.
crema 35% 100ml
azúcar en polvo 100 g
almendras 50 g
sal 5g

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