Sorbete de remolacha

Cookinero 30 dic. 2022

La remolacha es un cultivo de raíz misterioso, cuyo secreto principal es que debe hornearse completamente en el horno, envolverse en varias capas de papel de aluminio y no hervirse durante una hora y media.

Cómo cocinar Sorbete de remolacha

Paso 1

Enjuague las remolachas, envuélvalas en papel de aluminio y hornéelas a 200˚ C durante 30 a 40 minutos.

Paso 2

Despegar la piel y dejar enfriar. Picar en trozos grandes y poner en una licuadora. Agregar vino, sal y pimienta. Moler hasta obtener un estado de puré, verter en un plato plano.

Paso 3

Coloque en el congelador durante 1-2 horas hasta que se formen cristales de hielo alrededor de los bordes. Retire, revuelva y vuelva a colocar en el congelador hasta que se forme hielo.

Paso 4

Forre 6 vasos con hojas de lechuga y cubra con una cuchara las bolas de sorbete.

Paso 5

Adorne con crema agria y cebolla picada.

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