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Licor de plátano

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Cookinero 27 abr. 2025
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Licor de plátano

No es nada difícil hacer licor de plátano en casa. Lo principal es elegir frutas buenas y maduras, sin manchas oscuras, pero también lo suficientemente maduras. La receta de la bebida también incluye vodka. No vale la pena utilizar alcohol más fuerte. Cualquier valor superior al 45 % ABV puede perjudicar significativamente el sabor del licor terminado.

Cómo cocinar Licor de plátano

Paso 1

licor de plátano

Preparar una base espesa. Tritura los plátanos hasta obtener un puré. Esto se puede hacer fácilmente con una licuadora o un tenedor normal. Coloque el puré de plátano en un recipiente hondo. Añade la leche condensada y vierte la leche. Añade dos claras de huevo de gallina. Mezclar la mezcla con una licuadora hasta que quede suave.

Paso 2

licor de plátano

Combine la base de licor con el alcohol. Mientras continúa batiendo la mezcla de plátanos, leche, leche condensada y claras de huevo, vierta el vodka en un chorro fino. El licor debe ser espeso y ligeramente viscoso. Viértalo en una botella de vidrio transparente, cierre bien la tapa y póngalo en el refrigerador durante 50-60 minutos.

Paso 3

licor de plátano

Colar la bebida. Saca la botella de licor. Cubre un bol o cacerola con una gasa y cuela la bebida.

Licor de plátano - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes sustituir la leche condensada por leche de coco condensada o una versión casera sin lácteos usando leche de coco y azúcar para obtener una textura creosa similar.
Cuando se guarda en una botella de vidrio bien sellada, el licor de plátano puede durar hasta 1 mes en el refrigerador. Siempre verifica si hay señales de descomposición antes de consumir.
Para una opción vegetariana, puedes omitir las claras de huevo o reemplazarlas con aquafaba (agua de garbanzos) para lograr una consistencia similar sin huevos.
Sí, los plátanos congelados descongelados funcionan bien en esta receta. Escurre el exceso de líquido antes de aplastarlos para mantener la consistencia espesa del licor.
El licor de plátano es ideal frío, servido sobre hielo o usado como mezcla para cócteles. Pruébalo en el café, rociado sobre postres o mezclado en bebidas cremosas.
Puedes preparar grandes cantidades escalando los ingredientes proporcionalmente. Para almacenarlo más tiempo, asegúrate de sellarlo herméticamente y refrigerarlo, aunque el sabor es mejor durante el primer mes.
¡Por supuesto! El ron añade un sabor más rico y acaramelado, convirtiéndolo en una excelente alternativa al vodka para un giro más tropical.
Colar elimina el exceso de pulpa para una textura más suave. Si prefieres un licor más espeso, reduce el tiempo de colado o licúa bien hasta que esté completamente homogéneo antes de colar ligeramente.

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