Wareniki mit in Kompott gekochten Kirschen
Ein Gericht aus dem Hauptmenü des Cafés Kompot
Zutaten
Portionen 1- Kirschkompott - 200 gr.
- Gemahlener Zimt - 1 gr.
- Frisch gefrorene Kirschen - 45 gr.
- Zucker - 10 g.
- Weizenmehl - 20 gr.
- Wasser - 20 g.
- Ei - 1 Stck.
- Vanillezucker - 3 gr.
- Salz - 1 gr.
Kochen
Schritt 1
Kirschen mit Zucker gießen, etwas Zimt und Vanillezucker hinzufügen und etwa eine Stunde ziehen lassen.
Schritt 2
Um den Teig zuzubereiten, 1 Ei in Mehl schlagen, Zucker und Wasser hinzufügen und den Teig kneten, 20 Minuten unter der Folie stehen lassen. Dünn ausrollen, Kreise ausstechen, jeweils die Füllung darauf geben, fest zusammendrücken.
Schritt 3
Knödel mit Kirschen bis zur Hälfte in Wasser kochen. Kompott separat in einen Topf gießen, Zimt hinzufügen und zum Kochen bringen. Knödel ins kochende Kompott geben, weich kochen. Fertige Knödel auf einen Teller geben und über das Kompott gießen.