Cazuela de calabacín con salsa ligera

Cookinero 27 abr. 2025

La cazuela de calabacín sabe mejor con queso. Esta receta de cazuela utiliza un relleno dietético a base de yogur natural y queso bajo en calorías. Las conocidas variedades de quesos "Chechil", "Gaudette", "Adygei" se consideran dietéticas. Para esta receta, elija calabacines frescos y tiernos. La verdura debe ser de longitud media (no más de 20 cm). El peso no suele superar los 250-350 g. Un tamaño demasiado grande indica que el calabacín está demasiado maduro. No se recomienda comer estas frutas.

Cómo cocinar Cazuela de calabacín con salsa ligera

Paso 1

Cazuela de calabacín con salsa ligera

Comenzamos a preparar la masa para la cazuela de calabacín. Coloque el calabacín bien exprimido en un bol. Añade las hierbas y la crema agria. Desmenuzar el queso feta y añadir los huevos. Mezcle bien todos los ingredientes. Añade la pimienta, la harina y vuelve a mezclar. La masa debe ser espesa. Como el queso es salado, no es necesario añadir sal a la cazuela.

Paso 2

Cazuela de calabacín con salsa ligera

Coloque la cazuela de calabacín en el horno. Engrase la sartén con aceite vegetal. Extiende la mezcla de calabacín y nivela la superficie. Coloque la cazuela de calabacín en el horno durante 30-40 minutos a 180 grados hasta que esté dorada.

Paso 3

Cazuela de calabacín con salsa ligera

Preparar la salsa. Agregue ajo, sal y eneldo picado al yogur griego. Mezclar todo y meter en el frigorífico durante 10 minutos.

Cazuela de calabacín con salsa ligera - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes usar crema agria, yogur natural o incluso una alternativa sin lácteos como yogur de coco para una consistencia similar y un sabor ligeramente ácido.
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3-4 días. Recalienta en el horno o microondas antes de servir.
Para hacerla sin gluten, simplemente reemplaza la harina normal por una mezcla de harinas sin gluten o harina de almendras para una opción baja en carbohidratos.
Sí, puedes congelar la cazuela ya horneada hasta por 2 meses. Descongela durante la noche en el refrigerador y recalienta en el horno a 180°C hasta que esté bien caliente.
Queso de cabra, ricotta o parmesano rallado son excelentes sustitutos del feta. Ajusta la cantidad de sal, ya que estos quesos varían en su nivel de salinidad.
Sí, puedes armar la cazuela y refrigerarla (sin hornear) hasta por 12 horas antes de cocinarla. Es posible que necesite unos minutos extra en el horno.
Sírvela con una ensalada verde fresca, verduras asadas o pan crujiente para una comida completa. La ligera salsa de yogur también complementa carnes a la parrilla.
Reduce u omite la harina y agrega un huevo extra o una cucharada de harina de almendras para ayudar a unir la mezcla y mantenerla baja en carbohidratos.

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