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Filete de pavo

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Cookinero 1 may. 2025
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Filete de pavo

El filete de ternera es un clásico, pero no es para todos. Una alternativa es un jugoso, tierno y delicioso filete de pavo. La carne de esta ave se denomina dietética, además, el pavo es ideal para personas alérgicas y niños. Si quieres llevar un estilo de vida saludable y al mismo tiempo no negarte el placer, ¡esta receta es para ti!

Cómo cocinar Filete de pavo

Paso 1

filete de pavo

Cortar el filete de pavo en filetes de 2 a 4 cm de grosor y batir ligeramente.

Paso 2

filete de pavo

Espolvorear cada trozo de filete con sal y pimienta por ambos lados.

Paso 3

filete de pavo

Coloque los filetes sazonados en una sartén con aceite caliente y fríalos a fuego alto hasta que aparezca una costra (1-2 minutos de cada lado).

Paso 4

filete de pavo

Reduce el fuego y cocina los filetes a fuego lento hasta que estén bien cocidos (5 minutos de cada lado). 5 minutos antes de terminar la cocción, añade a la sartén la mantequilla, el tomillo y los dientes de ajo machacados con la parte plana de un cuchillo. Vierta la mantequilla derretida sobre la carne.

Paso 5

filete de pavo

Coloque los filetes terminados en un plato, cúbralos con papel de aluminio y déjelos reposar durante 10 minutos, luego sirva.

Filete de pavo - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, la pechuga de pollo puede ser un buen sustituto del filete de pavo. Ajusta un poco el tiempo de cocción ya que el pollo puede cocinarse más rápido.
La receta es naturalmente libre de gluten. Solo asegúrate de que cualquier condimento o mantequilla que añadas esté certificado como libre de gluten si tienes restricciones dietéticas.
El puré de papas, vegetales asados o una ensalada verde fresca combinan muy bien con el filete de pavo. Una salsa ligera de gravy o cítricos también funciona bien.
Sí, cocina los filetes como se indica, déjalos enfriar y refrigera hasta por 3 días. Recalienta suavemente en una sartén con un poco de caldo para mantenerlos jugosos.
Usa un termómetro para carne para verificar la temperatura interna—debe alcanzar los 75°C (165°F). La carne debe estar opaca y sin partes rosadas en el centro.
Por supuesto. Deja enfriar los filetes, envuélvelos bien en papel aluminio o plástico y congélalos hasta por 3 meses. Descongela en el refrigerador durante la noche antes de recalentar.
Sí, puedes usar aceite de oliva o un sustituto de mantequilla sin lácteos para freír y bañar los filetes, manteniendo la receta libre de lácteos.
El filete de pavo ya es bajo en carbohidratos. Acompañalo con vegetales sin almidón como espárragos o calabacín para una comida completa baja en carbohidratos.
Golpear ligeramente los filetes con un mazo para carne antes de cocinarlos ayuda a ablandarlos. También puedes marinarlos en suero de leche o aceite de oliva durante 30 minutos.

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