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Tataki de atún
Esta receta te muestra detalladamente cómo hacer tataki de atún. Para preparar el tataki lo mejor es utilizar un filete de atún de 3 cm de grosor. Al preparar un auténtico tataki, se forma una costra crujiente en el exterior del filete y el plato queda crudo por dentro. El filete de atún y este método de cocción se complementan perfectamente. Este pescado debe freírse rápidamente, hasta que esté medio cocido.
Cómo cocinar Tataki de atún
Paso 1
Cortar el filete de atún en trozos. Reboza cada uno en especias y semillas de sésamo. Salar el atún al gusto.
Paso 2
Freír los filetes de atún por ambos lados a fuego alto en un poco de aceite de oliva. No tomará más de un minuto por cada lado.
Paso 3
Puedes servir el filete de atún con verduras frescas y bayas. ¡Buen provecho!
Tataki de atún - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento
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