Tataki de atún

Cookinero 2 may. 2025

Esta receta te muestra detalladamente cómo hacer tataki de atún. Para preparar el tataki lo mejor es utilizar un filete de atún de 3 cm de grosor. Al preparar un auténtico tataki, se forma una costra crujiente en el exterior del filete y el plato queda crudo por dentro. El filete de atún y este método de cocción se complementan perfectamente. Este pescado debe freírse rápidamente, hasta que esté medio cocido.

Cómo cocinar Tataki de atún

Paso 1

Tataki de atún

Cortar el filete de atún en trozos. Reboza cada uno en especias y semillas de sésamo. Salar el atún al gusto.

Paso 2

Tataki de atún

Freír los filetes de atún por ambos lados a fuego alto en un poco de aceite de oliva. No tomará más de un minuto por cada lado.

Paso 3

Tataki de atún

Puedes servir el filete de atún con verduras frescas y bayas. ¡Buen provecho!

Tataki de atún - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes sustituir el atún por salmón o pez espada, pero asegúrate de que el pescado esté fresco y sea adecuado para un sellado rápido como el atún.
Las sobras de tataki de atún se pueden guardar en un recipiente hermético en la nevera hasta 1-2 días, pero es mejor disfrutarlo fresco para una textura óptima.
Para una versión vegetariana, prueba con rodajas gruesas de berenjena o champiñones portobello, sazonados y sellados de manera similar para imitar el sabor umami.
Combina el tataki de atún con una ensalada fresca de pepino, rodajas de aguacate o espárragos al vapor para una comida baja en carbohidratos y saludable.
No se recomienda congelarlo, ya que puede alterar la textura delicada del atún sellado, haciéndolo menos agradable al descongelar.
Prueba a usar pimienta negra molida, cilantro o un poco de pimentón ahumado para añadir más profundidad al sabor.
Simplemente multiplica los ingredientes de manera proporcional y cocina en lotes para evitar llenar demasiado la sartén, asegurando un sellado uniforme.
Sí, una parrilla caliente funciona bien para sellar el tataki de atún. Solo asegúrate de que esté muy caliente para obtener un sellado rápido y uniforme sin cocinar demasiado.

Reseñas: 0

0 Calificación general
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

¿Ya has preparado esta receta? Dime lo que piensas.

Escribe una reseña

Se mostrará en el comentario.
Su reseña debe tener al menos 50 caracteres.

Tendencias

Champiñones a la parrilla

Los champiñones a la parrilla aportarán una agradable variedad al menú de un picnic o una barbacoa en el campo, "diluyendo" los tradicionales kebabs de cerdo, cordero, aves o pescado. Los champiñones pueden servir como complemento a la carn

Remolacha glaseada con clavo y canela

La remolacha es un producto tradicional y muy saludable con el que se pueden cocinar platos bastante interesantes. Especialmente la receta atraerá a los amantes del rico sabor picante.

Papas fritas al microondas

Puedes cocinar patatas fritas en el microondas para que queden igual de buenas que las fritas. La ventaja de este método de cocción es que no es necesario utilizar mucho aceite. La receta es sencilla: basta con tomar patatas congeladas y preparar una

Escabeche con riñones

Rassolnik con riñones es una de las opciones para preparar una sopa tradicional rusa nativa, que se cocinaba en el siglo XV. Una característica distintiva de este plato fue el uso de salmuera, por lo que adquirió una agradable acidez. La sopa se coci

Eisbein - pierna de cerdo a la cerveza

Eisbein: el codillo de cerdo es una parte inseparable de la cocina alemana. Eisbein se traduce literalmente como “pata de hielo”, aunque, al parecer, ¿qué tiene que ver el hielo con un plato que se hierve o se cuece al horno y se sirve caliente? Todo

Bebida con arándanos y granada

Para preparar esta bebida, puede utilizar agua carbonatada y sin gas o agua de manantial. Es perfecto para una fiesta ruidosa o un festín amistoso, cuando el baile y las largas conversaciones deben acompañarse con algo especialmente refrescante y sab

Limonada casera con ácido cítrico

Hacer limonada casera con ácido cítrico no es fácil, pero es muy simple, pero de esta manera le dará a sus seres queridos no solo la frescura deseada en un caluroso día de verano, sino que también les brindará la experiencia de sabor más agradable. L

Cupcakes en moldes de silicona

El récord mundial de comer cupcakes se estableció en 2012. ¡Entonces el amante de este delicioso pastel comió 72 piezas en 6 minutos! Por supuesto, para un público desprevenido, tal cantidad de incluso los cupcakes más deliciosos del mundo puede resu

Categorías Menú Recetas
Arriba