Tomates rellenos de huevo

Name: Tomates rellenos de huevo
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Georgiano
Ingredients: Tomate - 540 g; Queso - 130 g; Huevo de gallina - 360 g; Cebolletas - 25 g; Crema agria - 50 g; Pimentón dulce - 3 g; Aceite vegetal - 34 g; Cebolletas - 20 g

Cookinero 13 nov. 2025

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Los tomates rellenos de huevo y horneados al horno son jugosos y nutritivos. La particularidad de la receta es la cobertura hecha a partir de huevo crudo, que se hornea. Al preparar un aperitivo caliente, se utiliza queso feta. Es importante que no esté demasiado salada. Esto podría estropear el sabor del plato. En lugar de queso feta, puedes utilizar queso de leche fermentada, preferiblemente casero, con un alto porcentaje de grasa. Tome tomates de tamaño mediano.

Cómo cocinar Tomates rellenos de huevo

Paso 1

Preparar el relleno. En un recipiente hondo, triture el queso feta. Agregue la cebolla al queso, la sal, el pimentón dulce, la crema agria y la pimienta. Mezclar todo junto.

Paso 2

Corta la parte superior del tomate y saca el corazón con una cuchara. Rellene los tomates con el relleno, dejando espacio para el huevo crudo en la parte superior. Batir con cuidado un huevo en cada tomate encima del relleno, teniendo cuidado de que la yema no se salga. Añade un poco de sal y pimienta. Colocar los tomates en una bandeja para hornear, introducir en un horno precalentado a 180 grados y hornear durante 15 minutos.

Tomates rellenos de huevo - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

¿Puedo sustituir el queso feta por otro tipo de queso?

Sí, puedes sustituir el feta con otros quesos desmenuzables como el queso de cabra o incluso un ricotta cremoso, pero ten en cuenta que esto alterará ligeramente el perfil de sabor final. Para una opción sin lácteos, un tofu firme mezclado con un poco de zumo de limón puede imitar la acidez.

¿Cuánto tiempo duran los tomates rellenos en el refrigerador?

Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador. Se mantendrán en buen estado durante 1-2 días. Para mejores resultados, recalienta en el horno o en un tostador para recuperar algo de la textura crujiente, ya que el microondas puede hacer que el huevo se ponga gomoso.

¿Puedo hacer esta receta vegana?

¡Absolutamente! Para una versión vegana, usa un sustituto de feta basado en plantas o tofu firme para el relleno. Para el huevo, puedes simplemente omitirlo o ser creativo con un huevo 'frito' estilo sunny-side up hecho de una crema espesa de anacardo o una mezcla espesa de garbanzos sazonados (como una masa de falafel) para colocar encima. Hornea según las instrucciones.

Mis tomates son de diferentes tamaños; ¿cómo ajusto el tiempo de horneado?

Los tomates más grandes necesitarán más tiempo, mientras que los más pequeños necesitarán menos. La clave es hornear hasta que la clara de huevo esté completamente cuajada y la yema esté a tu gusto. Comienza a comprobar a los 12 minutos. Si el relleno está caliente pero el huevo necesita más tiempo, puedes gratinar durante los últimos 1-2 minutos, vigilando de cerca.

¿Puedo preparar estos tomates rellenos con antelación?

Sí, pero con una salvedad. Puedes preparar el relleno y ahuecar los tomates con un día de antelación. Guárdalos por separado en el refrigerador. Sin embargo, ensambla y añade el huevo crudo justo antes de que estés listo para hornear, ya que una versión preensamblada se pondrá pastosa y la clara de huevo cruda puede volverse líquida.

¿Con qué puedo servir estos tomates rellenos?

¡Son bastante versátiles! Funcionan perfectamente como plato principal con una simple ensalada verde y un poco de pan para mojar y aprovechar las deliciosas jugos. También son un entrante maravilloso e impresionante para una cena. Para un brunch, considera servirlos con unas patatas asadas o una fresca ensalada de frutas.

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