Tomates rellenos de champiñones

Cookinero 10 abr. 2025

No todos los tomates son aptos para el relleno. Hay varias variedades que son ideales para esto. Esta es Rerra, la miembro del equipo de Stripet. Su ventaja es que las semillas están en el centro y se pueden retirar fácilmente con una cucharadita normal. Para retirar la pulpa es mejor utilizar herramientas con bordes afilados. Esto evitará que los bordes se aplasten y dejará los tomates con un aspecto bonito y entero.

Cómo cocinar Tomates rellenos de champiñones

Paso 1

Tomates rellenos de champiñones

Preparar el relleno. Calentar el aceite en una sartén. Freír la cebolla hasta que esté dorada. Añadele champiñones. Cocine a fuego medio durante unos 3 minutos. Añade el eneldo y vierte la crema. Una vez que el líquido se haya reducido a la mitad, espolvorear con ajo y apagar el fuego. Combine la mezcla de champiñones con el pan, el huevo y 2/3 del queso. Añade sal, pimienta y nuez moscada. Remover.

Paso 2

Tomates rellenos de champiñones

Hacer tomates rellenos. Engrase una fuente para horno con aceite vegetal. Coloque una pequeña cantidad de relleno de hongos en cada tomate. Espolvorear el queso restante por encima. Coloque el plato en el horno, precalentado a 180 grados, durante 20 minutos.

Tomates rellenos de champiñones - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes usar crema de coco, crema de anacardos o leche vegetal espesada con un poco de maicena como sustituto sin lácteos para la crema.
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Recaliéntalas en el horno a 180°C (350°F) durante unos 10 minutos antes de servir.
Para hacerlo vegano, reemplaza la crema con una alternativa vegetal, usa un huevo de lino o chía en lugar del huevo regular y elige queso vegano.
Los champiñones cremini, blancos o shiitake funcionan bien. También puedes usar una mezcla para un sabor más intenso.
No se recomienda congelarlos, ya que los tomates pueden quedar blandos al descongelarse. Es mejor disfrutarlos frescos o guardados en la nevera unos días.
Acompáñalos con una ensalada verde fresca, pan crujiente o verduras asadas para una comida deliciosa.
Sí, ajusta el tiempo de horneado: los tomates más pequeños pueden cocinarse más rápido, mientras que los grandes podrían necesitar unos minutos extra.
Reemplaza el pan con harina de almendras, chicharrones triturados o omítelo por completo para una versión baja en carbohidratos.

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