Pastel de bayas rayado

Cocinando

Paso 1

1. Tamice la harina con sal en una tabla de cortar, agregue la mantequilla, córtela en trozos y amase durante 10 minutos. Agregue 3 cucharadas. yo azúcar y crema agria. Amasar en una masa elástica suave. Reúna la masa en una bola, envuélvala en film transparente y refrigere por 2 horas. 2. Precalentar el horno a 180°C. Cubre la bandeja para hornear con un tapete antiadherente. No es necesario aceitar ni la bandeja para hornear ni el tapete. Extienda la masa directamente sobre la bandeja para hornear con un mini rodillo, dándole a la masa la forma de un gran triángulo isósceles. Estirar desde el centro hacia los bordes para que los bordes sean más gruesos. Con las manos, haga lados limpios de unos 3 cm de alto alrededor de los bordes (al hornear, se extenderán un poco y se volverán más bajos). Saca el pastel, quita los frijoles. Recorta los bordes. 4. Clasifique las bayas, lave y extienda sobre servilletas de papel para que se sequen. Usando un cortador de bolas, corte bolas del tamaño de una cereza de la manzana. 5. Diluya el almidón en 4 cucharadas. yo agua. Agregue azúcar en polvo, mezcle bien. Con una brocha de repostería, cepille el fondant sobre el molde para pastel horneado. 6. Coloque las bayas y las bolas de manzana sobre la masa en filas, alternando las filas en color. Ponga el pastel en el refrigerador durante 1 hora.Usando un difusor especial, espolvoree el pastel con una capa uniforme de azúcar en polvo. Cortar en porciones y servir.