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Mermelada de fresa

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Cookinero 25 ago. 2025
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Mermelada de fresa

Preparando mermelada de fresa según la receta, podemos obtener un producto ideal como edulcorante para muchos platos (requesón, panqueques, buñuelos, avena, etc.), como relleno para diversos productos horneados y como un sabroso estimulante del estado de ánimo. Las fresas no pierden sus propiedades después del tratamiento térmico, por lo que la mermelada elaborada con ellas no solo es sabrosa, sino que tampoco es menos saludable que las fresas frescas.

Cómo cocinar Mermelada de fresa

Paso 1

Mermelada de fresa

Prepara las fresas. Coloque las bayas en un recipiente hondo. Muélelos hasta que queden suaves. Coloque las fresas machacadas en una cacerola (no de metal).

Paso 2

Mermelada de fresa

Soldar la primera pieza. Añade todo el azúcar al puré de fresa. Ponga a hervir, revolviendo constantemente la mezcla de fresa y azúcar. Cuando hierva, reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos. Retirar del fuego, tapar con una servilleta y dejar en un lugar fresco durante 8 horas.

Paso 3

Mermelada de fresa

Completar el proceso de cocción. Después de 8 horas, vuelve a poner la mermelada casi lista al fuego. Poner a hervir. Reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 5 minutos. No olvides remover constantemente. Retirar del fuego y dejar enfriar la mermelada.

Paso 4

Mermelada de fresa

Conservar la mermelada. Vierta la mermelada en frascos esterilizados y enrolle las tapas. Deje que los frascos se enfríen completamente y luego colóquelos en un lugar fresco.

Mermelada de fresa - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes usar fresas congeladas. Descongélalas por completo, elimina el exceso de líquido, luego tritúralas y sigue la receta como de costumbre.
En frascos sellados y esterilizados correctamente, puede durar hasta 1 año en un lugar fresco y oscuro. Una vez abierta, guárdala en el refrigerador y consúmela dentro de 1 mes.
Sí, pero el azúcar actúa como conservante. Reducirla puede acortar su vida útil. Para una opción más saludable, prueba endulzantes naturales como miel o stevia, ajustando al gusto.
Cocínala más tiempo para espesar o añade un espesante natural como semillas de chía o pectina. Asegúrate de que se enfríe por completo antes de revisar la consistencia.
Sí, la receta es vegana por naturaleza, ya que solo lleva fresas y azúcar. Solo asegúrate de que cualquier endulzante alternativo que uses sea apto para veganos.
Úsala como topping para panqueques, mézclala con yogur, incorpórala a la avena o como relleno de pasteles y galletas.
El reposo ayuda a desarrollar sabor y textura. Saltártelo puede resultar en un sabor menos concentrado, pero puedes continuar si tienes prisa.
Sí, pero cocínala en una olla más grande para evitar derrames. El tiempo de cocción puede aumentar ligeramente, así que vigila la consistencia.
Deséchala si ves moho, mal olor o un color extraño. La fermentación (burbujas o olor agrio) también indica que se ha echado a perder.

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