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Preparando mermelada de fresa según la receta, podemos obtener un producto ideal como edulcorante para muchos platos (requesón, panqueques, buñuelos, avena, etc.), como relleno para diversos productos horneados y como un sabroso estimulante del estado de ánimo. Las fresas no pierden sus propiedades después del tratamiento térmico, por lo que la mermelada elaborada con ellas no solo es sabrosa, sino que tampoco es menos saludable que las fresas frescas.

Paso 1

Prepara las fresas. Coloque las bayas en un recipiente hondo. Muélelos hasta que queden suaves. Coloque las fresas machacadas en una cacerola (no de metal).

Paso 2

Soldar la primera pieza. Añade todo el azúcar al puré de fresa. Ponga a hervir, revolviendo constantemente la mezcla de fresa y azúcar. Cuando hierva, reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos. Retirar del fuego, tapar con una servilleta y dejar en un lugar fresco durante 8 horas.

Paso 3

Completar el proceso de cocción. Después de 8 horas, vuelve a poner la mermelada casi lista al fuego. Poner a hervir. Reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 5 minutos. No olvides remover constantemente. Retirar del fuego y dejar enfriar la mermelada.

Paso 4

Conservar la mermelada. Vierta la mermelada en frascos esterilizados y enrolle las tapas. Deje que los frascos se enfríen completamente y luego colóquelos en un lugar fresco.