Iniciador para yogur casero

Name: Iniciador para yogur casero
Total time: 15 horas 10 minutos
Yield: 1
Cuisine: Búlgaro, ruso
Ingredients: Leche - 1000 g; Masa madre para yogur - 1 g

Cookinero 20 marzo 2025

El iniciador de yogur es un producto que contiene una gran cantidad de bacterias de ácido láctico, incluido el bacilo búlgaro. No puedes cultivarlos en casa, pero puedes comprarlos en supermercados o farmacias.

Cómo cocinar Iniciador para yogur casero

Paso 1

Preparar la masa madre. Vierta la leche en una cacerola y póngala a hervir. Enfriar a 42 grados y retirar la espuma de la superficie. Vierta la masa madre en la leche y mezcle bien para evitar grumos. Cubre la sartén con una tapa y envuélvela en un paño grueso. Dejar en un lugar cálido durante 13 horas. Luego retira el paño y coloca en el refrigerador durante 120 minutos.