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Camarones al curry con ananá
Un plato para los amantes del "picante". La base es pasta de curry amarillo.
Cómo cocinar Camarones al curry con ananá
Paso 1
Picar finamente el ajo y el perejil. Calienta el aceite en una cacerola, fríe el ajo, agrega el perejil, la cúrcuma y la pasta de curry. Agregue 2 cucharadas. yo leche de coco. Revuelva bien. Cocine por un par de minutos.
Paso 2
Cebolla y pimiento cortados en cubos. Hervir y pelar los camarones. Agregue la cebolla y la piña a la cacerola.
Paso 3
Vierta la leche restante, hierva.
Paso 4
Añadir el azúcar, la salsa de pescado y la pimienta. Después de 2 minutos, agregue los tomates y los camarones. Retire del fuego y deje por 2 minutos.
Paso 5
¡Disfrute de su comida!
Camarones al curry con ananá - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento
Sí, puedes sustituir fácilmente los camarones por pollo, tofu (para una opción vegetariana) o incluso pescado blanco firme. Ajusta el tiempo de cocción para asegurar que la proteína esté bien cocida.
Si no tienes pasta de curry, usa una mezcla de curry en polvo, jengibre, ajo y una pizca de hojuelas de chile para un perfil de sabor similar. Ajusta la cantidad a tu preferencia de picante.
Guarda el curry de camarones sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Asegúrate de que se enfríe completamente antes de refrigerar.
¡Absolutamente! Sustituye los camarones por tofu extra firme o garbanzos. Para que sea vegano, asegúrate de que tu pasta de curry y la salsa de pescado sean aptas para veganos (algunas salsas de pescado contienen extractos de pescado) o reemplaza la salsa de pescado con salsa de soya.
Recalienta suavemente el curry en la estufa a fuego medio-bajo, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté caliente. También puedes calentarlo en el microondas, pero ten cuidado de no sobre cocinar los camarones, ya que pueden volverse gomosos.
Aunque *puedes* congelar este curry, la textura de los camarones y la piña podría cambiar ligeramente. Para congelar, déjalo enfriar completamente y luego transfiérelo a un recipiente hermético. Descongela durante la noche en el refrigerador y recalienta como se indica arriba. Para obtener mejores resultados, consume dentro de 1 a 2 meses después de la congelación.
Sirve este curry con arroz cocido (el jazmín o el basmati son excelentes opciones), quinua o pan naan. Una guarnición de verduras al vapor como brócoli o espinacas también complementaría muy bien el plato.
Reduce la cantidad de pasta de curry u omite las hojuelas de chile. También puedes agregar una cucharada de yogur natural o crema agria al plato terminado para suavizar los sabores.
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