Ensalada de calamares y tomates cherry

Cookinero 1 ago. 2025

Una ensalada fresca y ligera con calamares y tomates cherry será un excelente aperitivo frío para el almuerzo o la merienda. Un plato bajo en calorías, rico en fibra y proteínas, de rápida digestión, que aporta un sabor original y rico. Esta ensalada encajará perfectamente en tu dieta de verano y primavera. Para hacer el plato más rico o picante, con un toque ligeramente ácido, puedes utilizar una variedad de aderezos que combinan bien con esta ensalada: salsas, crema agria, mayonesa, aceite de oliva, vinagre balsámico.

Cómo cocinar Ensalada de calamares y tomates cherry

Paso 1

Ensalada de calamares y tomates cherry

Hervir los calamares en agua ligeramente salada durante 5-7 minutos. Al cocinarlo, puedes agregarle laurel y pimienta de Jamaica. Escurrir el agua y dejar enfriar los calamares, cortarlos en mitades.

Paso 2

Ensalada de calamares y tomates cherry

Cortar la col china en tiras y cortar el ajo en rodajas. Corta los tomates cherry en rodajas pequeñas.

Paso 3

Ensalada de calamares y tomates cherry

Montar la ensalada en un plato para servir. Coloque la col china en la sartén, añadiendo un par de gotas de jugo de limón si lo desea. Coloque los tomates cherry y el ajo. Añade los calamares cocidos al plato, sal y pimienta al gusto. Para darle más riqueza, agregue 1 cucharadita. aceite de oliva. Mezcle ligeramente los ingredientes.

Paso 4

Ensalada de calamares y tomates cherry

Sazona la ensalada con salsa teriyaki. Puedes añadir algunas hierbas secas a tu gusto.

Ensalada de calamares y tomates cherry - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

¡Sí! Puedes sustituir la col china por col verde, col morada o incluso hojas verdes como espinacas o rúcula para obtener una textura y sabor diferentes.
Guarda la ensalada en un recipiente hermético hasta por 2 días. Para mayor frescura, agrega el aderezo justo antes de servir.
¡Claro que sí! Prueba usar tofu marinado, champiñones cocidos o incluso garbanzos como sustituto proteico del calamar.
Sí: prepara y pica todos los ingredientes por separado, luego ensambla y adereza justo antes de servir para mantener las texturas crujientes.
Un aderezo ligero de sésamo-jengibre, vinagreta cítrica o incluso una salsa picante de Sriracha y lima combinarían muy bien.
Omite la salsa teriyaki (o usa una versión baja en azúcar) y aumenta la cantidad de calamar y vegetales para una opción keto.
No recomendamos congelarla, ya que el calamar y los vegetales perderán su textura al descongelarse. Disfrútala fresca para mejores resultados.
Sírvela con arroz al vapor, pan crujiente o junto con pescado a la parrilla para una comida más completa.

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