Ensalada con ruibarbo y manzana

Hora de cocinar: 30 minutos
Porciones: 4-6
calorías: 123,5 kcal
Grasas: 63
Proteínas: 28
carbohidratos: 141
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Cocinando

Paso 1

Verter agua hirviendo sobre las pasas durante 10 minutos, escurrir en un colador y dejar secar. Picar las nueces, pero no demasiado finas.

Paso 2

Use un cuchillo de cocina para quitar las fibras duras del exterior del tallo de ruibarbo. Cortar el tallo en lonchas más finas, sal.

Paso 3

Pele las manzanas de la cáscara y el corazón, corte la pulpa en tiras. Vierta el jugo de limón.

Paso 4

Mezcle manzanas, ruibarbo, nueces y pasas, sazone con yogur, sal y pimienta y sirva.

Ingredientes

300 g de ruibarbo
2 manzanas agridulces grandes
50 g de pasas
50 g de nueces o almendras
125 g de yogur natural
1 er. yo jugo de limon
sal
pimienta negra recién molida

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