Ensalada de maíz, guisantes y salchicha ahumada

Cookinero 4 mar. 2025

La ensalada con maíz dulce, guisantes, pepinos frescos y encurtidos, salchicha ahumada y zanahorias con aderezo de mayonesa resulta muy abundante y sabrosa. Esta ensalada puede alimentar a toda la familia o a un grupo grande. Es adecuado para una cena en casa, un picnic o una fiesta. Además, la ensalada es muy atractiva a la vista, porque es brillante y elegante.

Cómo cocinar Ensalada de maíz, guisantes y salchicha ahumada

Paso 1

Ensalada de maíz, guisantes y salchicha ahumada

Rallar las zanahorias en un rallador fino.

Paso 2

Ensalada de maíz, guisantes y salchicha ahumada

Cortar la salchicha en tiras finas.

Paso 3

Ensalada de maíz, guisantes y salchicha ahumada

Cortar el pepino fresco en tiras pequeñas.

Paso 4

Ensalada de maíz, guisantes y salchicha ahumada

También cortamos los pepinos encurtidos en tiras pequeñas.

Paso 5

Ensalada de maíz, guisantes y salchicha ahumada

En una ensaladera profunda, mezcle las zanahorias, los pepinillos y la salchicha ahumada.

Paso 6

Ensalada de maíz, guisantes y salchicha ahumada

Agregue el maíz, los guisantes y los pepinos frescos.

Paso 7

Ensalada de maíz, guisantes y salchicha ahumada

Condimentar la ensalada con mayonesa y mezclar.

Paso 8

Ensalada de maíz, guisantes y salchicha ahumada

La ensalada con maíz, guisantes y salchicha ahumada está lista.

Paso 9

Ensalada de maíz, guisantes y salchicha ahumada

Servir la ensalada espolvoreada con eneldo picado.

Ensalada de maíz, guisantes y salchicha ahumada - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

¡Sí! Puedes reemplazar la salchicha ahumada con pollo a la parrilla, pavo, tofu o incluso garbanzos para una opción vegetariana. Ajusta los condimentos al gusto.
Guárdala en un recipiente hermético hasta por 2-3 días. Agrega el eneldo fresco justo antes de servir, ya que las hierbas se marchitan rápido en mayonesa.
¡Claro que sí! Omite la salchicha y añade ingredientes ricos en proteínas como huevos cocidos, alubias blancas o quinoa. Usa mayonesa vegana si prefieres.
Sí, descongela y escurre bien el maíz y los guisantes congelados antes de usarlos. También puedes blanquear verduras frescas para una textura más crujiente.
Reduce los carbohidratos usando yogur griego en lugar de mayonesa, añadiendo más pepinos y disminuyendo el maíz/guisantes. Agrega semillas de girasol para un toque crujiente.
Prepara los ingredientes por separado y mézclalos con mayonesa 1-2 horas antes de servir para evitar que se ponga aguada. Mantén refrigerada hasta el momento de servir.
Prueba con perejil fresco, cebollino o una pizca de orégano seco. La albahaca queda bien si usas pollo en lugar de salchicha.
No se recomienda congelarla: la mayonesa se separa y las verduras se ponen blandas. Es mejor disfrutarla fresca o refrigerada por poco tiempo.

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