Rallar las zanahorias en un rallador fino.
Cortar la salchicha en tiras finas.
Cortar el pepino fresco en tiras pequeñas.
También cortamos los pepinos encurtidos en tiras pequeñas.
En una ensaladera profunda, mezcle las zanahorias, los pepinillos y la salchicha ahumada.
Agregue el maíz, los guisantes y los pepinos frescos.
Condimentar la ensalada con mayonesa y mezclar.
La ensalada con maíz, guisantes y salchicha ahumada está lista.
Servir la ensalada espolvoreada con eneldo picado.