Costillas en un caldero

Name: Costillas en un caldero
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: Europeo
Ingredients: Costillas de cerdo - 500 g; Patatas - 500 g; Zanahorias - 120 g; Cebollas - 100 g; Tomate - 150 g; Pimiento morrón - 150 g; Hoja de laurel - 3 g; Aceite vegetal - 34 g

Cookinero 22 abr. 2025

6720

Costillas en caldero: una receta probada y muy exitosa. Las costillas de cerdo se cuecen en un caldero con verduras, lo que simplifica el proceso de cocción. Lo principal es vigilar el proceso de cocción para que la humedad del caldero no se evapore y el plato no se queme. Las costillas estofadas quedan muy tiernas, la carne se desprende del hueso. Utilice carne fresca o refrigerada; Los productos congelados tardan más en cocinarse. Utilice verduras cultivadas en casa siempre que sea posible.

Cómo cocinar Costillas en un caldero

Paso 1

Estofar las costillas. Calentar el aceite en un caldero y freír las costillas hasta que estén doradas, unos 10 minutos. Después de esto, añade 100 ml de agua al caldero, reduce el fuego y deja cocer las costillas a fuego lento durante 15 minutos.

Paso 2

Añade verduras a las costillas. Después de que las costillas hayan estado estofadas durante 15 minutos, agregamos todas las verduras y las freímos durante 5 minutos. Cuando las verduras estén fritas, vierte agua en el caldero hasta que cubra todo el contenido. Condimentar con sal, pimienta y especias al gusto. Deje cocinar el plato a fuego medio durante 40 minutos.

Costillas en un caldero - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

¿Puedo usar costillas sin hueso para esta receta?

Sí, las costillas sin hueso funcionan bien, pero ajusta un poco el tiempo de cocción ya que pueden cocinarse más rápido que las costillas con hueso.

¿Qué vegetales puedo sustituir si no tengo los que están en la lista?

Puedes usar cualquier verdura resistente como pimientos, calabacín o berenjena como alternativa para este platillo.

¿Cómo puedo hacer esta receta vegetariana?

Sustituye las costillas con champiñones carnosos, tofu o jackfruit y usa caldo de verduras en lugar de agua para el estofado.

¿Cuál es la mejor forma de guardar las sobras?

Guárdalas en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.

¿Puedo congelar este platillo?

Sí, se puede congelar bien hasta por 3 meses. Descongela en el refrigerador durante la noche antes de recalentar.

¿Cómo recaliento las costillas sin que queden secas?

Recaliéntalos suavemente en la estufa con un poco de agua o caldo para que no se sequen.

¿Qué guarniciones combinan bien con estas costillas?

Sírvelas con puré de papas, pan crujiente o una ensalada fresca para complementar los sabores ricos.

¿Puedo hacer esto en una olla de cocción lenta en lugar de una cacerola?

Sí, dora las costillas primero, luego traspásalas a una olla de cocción lenta con todos los ingredientes y cocina a fuego bajo por 6-8 horas.

Reseñas: 0

0 Calificación general

¿Ya has preparado esta receta? Dime lo que piensas.

Escribe una reseña

Su nombre*

Se mostrará en el comentario.

Tu correo electrónico*

Votar*

Total de reseñas:

Los camarones rebozados en cerveza son un excelente aperitivo crujiente. La masa de cerveza se utiliza para preparar platos de mariscos y pescados: es la base de la cocina japonesa. El rebozado ligero y crujiente es el complemento perfecto para el de

Cookinero

Pastel de Pascua sin levadura

Grissini con mantequilla de ajo

Pimientos rellenos de carne en una cacerola

Rassolnik

Escalope de cerdo en sartén

Carne con setas secas