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Costillas en un caldero

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Cookinero 22 abr. 2025
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Costillas en un caldero

Costillas en caldero: una receta probada y muy exitosa. Las costillas de cerdo se cuecen en un caldero con verduras, lo que simplifica el proceso de cocción. Lo principal es vigilar el proceso de cocción para que la humedad del caldero no se evapore y el plato no se queme. Las costillas estofadas quedan muy tiernas, la carne se desprende del hueso. Utilice carne fresca o refrigerada; Los productos congelados tardan más en cocinarse. Utilice verduras cultivadas en casa siempre que sea posible.

Cómo cocinar Costillas en un caldero

Paso 1

Costillas en un caldero

Estofar las costillas. Calentar el aceite en un caldero y freír las costillas hasta que estén doradas, unos 10 minutos. Después de esto, añade 100 ml de agua al caldero, reduce el fuego y deja cocer las costillas a fuego lento durante 15 minutos.

Paso 2

Costillas en un caldero

Añade verduras a las costillas. Después de que las costillas hayan estado estofadas durante 15 minutos, agregamos todas las verduras y las freímos durante 5 minutos. Cuando las verduras estén fritas, vierte agua en el caldero hasta que cubra todo el contenido. Condimentar con sal, pimienta y especias al gusto. Deje cocinar el plato a fuego medio durante 40 minutos.

Costillas en un caldero - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, las costillas sin hueso funcionan bien, pero ajusta un poco el tiempo de cocción ya que pueden cocinarse más rápido que las costillas con hueso.
Puedes usar cualquier verdura resistente como pimientos, calabacín o berenjena como alternativa para este platillo.
Sustituye las costillas con champiñones carnosos, tofu o jackfruit y usa caldo de verduras en lugar de agua para el estofado.
Guárdalas en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
Sí, se puede congelar bien hasta por 3 meses. Descongela en el refrigerador durante la noche antes de recalentar.
Recaliéntalos suavemente en la estufa con un poco de agua o caldo para que no se sequen.
Sírvelas con puré de papas, pan crujiente o una ensalada fresca para complementar los sabores ricos.
Sí, dora las costillas primero, luego traspásalas a una olla de cocción lenta con todos los ingredientes y cocina a fuego bajo por 6-8 horas.

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