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Costillas en caldero: una receta probada y muy exitosa. Las costillas de cerdo se cuecen en un caldero con verduras, lo que simplifica el proceso de cocción. Lo principal es vigilar el proceso de cocción para que la humedad del caldero no se evapore y el plato no se queme. Las costillas estofadas quedan muy tiernas, la carne se desprende del hueso. Utilice carne fresca o refrigerada; Los productos congelados tardan más en cocinarse. Utilice verduras cultivadas en casa siempre que sea posible.

Paso 1

Estofar las costillas. Calentar el aceite en un caldero y freír las costillas hasta que estén doradas, unos 10 minutos. Después de esto, añade 100 ml de agua al caldero, reduce el fuego y deja cocer las costillas a fuego lento durante 15 minutos.

Paso 2

Añade verduras a las costillas. Después de que las costillas hayan estado estofadas durante 15 minutos, agregamos todas las verduras y las freímos durante 5 minutos. Cuando las verduras estén fritas, vierte agua en el caldero hasta que cubra todo el contenido. Condimentar con sal, pimienta y especias al gusto. Deje cocinar el plato a fuego medio durante 40 minutos.