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Cómo cocinar Escalope de cerdo rápido
Paso 1
Para obtener un escalope adecuado, la carne debe batirse hasta que tenga un grosor de aproximadamente 3 mm. Es mejor hacer esto entre dos piezas de una película doblada en varias capas y untadas con aceite vegetal. Sazone los escalopes batidos con sal y pimienta y luego con aceite de oliva o mantequilla derretida por ambos lados, frotando con cuidado las especias y el aceite en la carne. Dejar reposar mientras se prepara todo lo demás.
Paso 2
Cortar las manzanas a lo largo en 6 trozos y quitarles el corazón. Frote las manzanas con aceite, sazone con sal y pimienta. Ensarte los tomates en brochetas finas.
Paso 3
Encienda las brasas en el brasero: deben quemarse bien y cubrirse con ceniza gris. Calentar la parrilla, engrasar. Coloque la carne y las manzanas en la parrilla y áselas sobre las brasas durante 5 minutos, volteándolas una vez cada 1 minuto. Tomates asados cerca. Deja reposar la carne durante 2 minutos. y servir con manzanas y tomates.
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