Patatas con setas encurtidas

Cookinero 2 abril 2025

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Las patatas con champiñones son un plato popular en la cocina rusa y europea. Existen multitud de recetas para preparar este plato, por ejemplo, patatas con setas encurtidas. La forma más fácil es hornear alimentos en el horno. El plato se puede preparar a partir de diferentes setas. La opción más asequible y para todo tipo de temporada son los champiñones. Puedes comprar un producto ya preparado o marinar los champiñones tú mismo. El proceso no es complicado, pero tardará entre 5 y 8 horas.

Cómo cocinar Patatas con setas encurtidas

Paso 1

Marinar los champiñones. Vierta el agua y el vinagre en una cacerola, agregue una cucharadita de sal, la hoja de laurel, los granos de pimienta, el azúcar, el ajo picado grueso y el aceite. Coloque los champiñones en una cacerola con la marinada. Poner a hervir y cocinar durante 5 minutos más desde el momento en que hierva. Deje que los hongos se enfríen y luego colóquelos en el refrigerador durante 5 a 8 horas.

Paso 2

Preparar la salsa. En un bol, mezcle la crema agria con las especias: sal, pimienta gorda molida y eneldo. Deje reposar la salsa durante 3-5 minutos.

Paso 3

Preparar verduras para hornear. Calienta una fuente resistente al calor en el horno durante unos 5 minutos y coloca dentro la mantequilla, distribuyéndola uniformemente sobre la superficie. A continuación, disponga las verduras en capas. Coloque las patatas como primera capa, superponiendo los trozos. Coloque la cebolla encima. Cortar los champiñones marinados en rodajas finas y colocarlos sobre la cebolla. Reparte la salsa sobre la superficie de los champiñones y espolvorea con queso rallado por encima.

Paso 4

Patatas al horno con champiñones marinados. Hornee las verduras en un horno precalentado a 200 ˚C durante unos 40-50 minutos. El queso debe derretirse y dorarse. Comprueba la preparación del plato por las patatas, necesitan más tiempo de cocción que los demás ingredientes.