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Tortitas de patata con champiñones

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Cookinero 19 abr. 2025
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Tortitas de patata con champiñones

La combinación de productos favorita de todos, patatas y champiñones, se puede combinar en un solo plato preparando tortitas de patatas con champiñones. Añade champiñones a los clásicos panqueques de papa, hornéalos en el horno sin aceite y disfruta del resultado.

Cómo cocinar Tortitas de patata con champiñones

Paso 1

Tortitas de patata con champiñones

Preparar los champiñones. Cortar los champiñones limpios en trozos pequeños. Calienta una sartén, vierte aceite vegetal y agrega los champiñones. Freír y retirar del fuego.

Paso 2

Tortitas de patata con champiñones

Ralla las patatas, exprímelas y ponlas en un bol.

Paso 3

Tortitas de patata con champiñones

Ponte a preparar las cebollas. Cortar la cebolla en cubitos pequeños y la cebolla verde en aros finos.

Paso 4

Tortitas de patata con champiñones

Añade champiñones fritos, cebollas y cebolletas a las patatas. Luego bate el huevo, añade la harina, la sal y la pimienta. Mezclar bien hasta que quede suave.

Paso 5

Tortitas de patata con champiñones

Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino. Colocar las tortitas de patata con ayuda de una cuchara, haciéndolas finas (de 1 cm de grosor aproximadamente). Hornee las tortitas de patata durante 20 minutos.

Paso 6

Tortitas de patata con champiñones

Coloque los panqueques de papa terminados en un plato y sirva con crema agria y hierbas. ¡Buen provecho!

Tortitas de patata con champiñones - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes sustituir los champiñones por hongos cremini, shiitake o porcini para darle un sabor diferente. Solo asegúrate de limpiarlos bien y cortarlos en trozos pequeños.
Para hacerlos sin gluten, reemplaza la harina común por una alternativa como harina de almendra, arroz o una mezcla sin gluten multiusos.
¡Claro que sí! Calienta aceite en una sartén a fuego medio, vierte la masa y fríe de 3 a 4 minutos por lado hasta que estén dorados y crujientes.
Guarda los panqueques enfriados en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Recaliéntalos en sartén o horno para conservar mejor la textura.
Sí, congélalos ya cocidos en una bandeja y luego pásalos a una bolsa para congelar. Recaliéntalos en el horno a 175°C (350°F) por 10-15 minutos hasta que estén calientes y crujientes.
Pruébalos con puré de manzana, yogur griego o un poco de queso rallado. También quedan bien con hierbas frescas o una ensalada.
Reemplaza la mitad de las papas por calabacín o coliflor rallados. Exprime el exceso de líquido para mantener la consistencia adecuada.
Para recalentarlos y que queden crujientes, hazlo en un horno precalentado a 190°C (375°F) por 5-10 minutos o en una sartén seca a fuego medio.
¡Sí! Prepara la masa unas horas antes y refrigérala. Cocínalos justo antes de servir para preservar su frescura y textura.

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