Cazuela de cerdo con apio

Cookinero 6 noviembre 2022

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Cómo cocinar Cazuela de cerdo con apio

Paso 1

Retire la piel gruesa del apio. Cortar en rodajas lo más finas posible (mejor en un rallador de mandolina).

Paso 2

Cortar la carne de cerdo en trozos, pasar por una picadora de carne con rejilla grande, salar la carne picada y pimienta. Picar el tomillo con un cuchillo, quitar los tallos, agregar a la carne picada.

Paso 3

Preparar la salsa: derretir la mantequilla en una cacerola de fondo grueso, agregar la harina, revolver y sofreír a fuego medio por 3 minutos. La harina debe volverse dorada.

Paso 4

Verter la nata caliente poco a poco removiendo bien con unas varillas para que no queden grumos. Cocine la salsa a fuego lento durante 5 minutos, revolviendo con frecuencia. Sal y pimienta al gusto, agregue nuez moscada y revuelva nuevamente.

Paso 5

Vierta un par de cucharadas de salsa en el fondo de una fuente para horno y distribuya uniformemente. Coloque una capa de apio sobre él, un trozo de carne picada y vierta sobre la salsa. Continúa alternando capas hasta que te quedes sin comida. La capa superior debe ser apio.

Paso 6

Rallar el queso en un rallador fino. Vierta la cacerola con la salsa restante, espolvoree con queso y hornee en un horno precalentado a 180 ° C durante 30 a 40 minutos.