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Huevo escalfado con vinagre
¿Cómo hacer un huevo escalfado? ¿Necesito agregarle vinagre? Las amas de casa tienen muchas preguntas sobre cómo preparar este plato, ya que la información en Internet suele ser muy contradictoria. Pero el huevo escalfado en una cacerola con vinagre es una de las recetas más populares. El vinagre no es un ingrediente necesario en este plato. Pero si quieres conseguir el máximo plegamiento de proteínas, no puedes prescindir de ello.
Cómo cocinar Huevo escalfado con vinagre
Paso 1
Preparar un huevo escalfado. Pon a hervir el agua en una cacerola o cazo. Añade vinagre. Remueve vigorosamente con una cuchara hasta formar un remolino. Rompa un huevo en un embudo. Cocine por 3 minutos. Retirar con cuidado del agua.
Huevo escalfado con vinagre - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento
Sí, el vinagre blanco es común, pero también puedes usar vinagre de manzana o vinagre de arroz. Evita vinagres con sabores fuertes como el balsámico.
Puedes omitir el vinagre, pero las claras pueden desparramarse más. Usa huevos muy frescos y remueve el agua con fuerza para que el huevo mantenga su forma.
¡Sí! Guarda los huevos escalfados en agua fría en la nevera hasta por 2 días. Caliéntalos en agua tibia 1-2 minutos antes de servir.
Pruébalos sobre tostadas, ensaladas, bowls de granos o con vegetales asados. Añade aguacate o salmón ahumado para más sabor.
Cocínalos 4-5 minutos en lugar de 3 para yemas semi-firmes. Para yemas duras, escálfalos de 6-7 minutos.
No se recomienda congelarlos, la textura se vuelve gomosa. Es mejor guardarlos en la nevera para uso a corto plazo.
Las claras fibrosas indican que el agua no estaba suficientemente caliente o no la removiste bien. Usa un colador fino para eliminar claras sueltas antes de escalfar.
¡Sí! Los huevos escalfados son bajos en carbohidratos. Acompaña con guarniciones bajas en carbos como espinacas salteadas o aguacate en lugar de tostadas.
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