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Cocinando
Paso 1
Lave los rebozuelos, pélelos y fríalos en aceite vegetal con la adición de ajo, tomillo, sal y pimienta. Blanquear los guisantes verdes. Cortar los calabacines en círculos y los tomates secos en tiras. Rehogar todas las verduras en aceite de oliva con ajo y tomillo. Luego mezclar con rebozuelos y verter el caldo de verduras. Hervir.
Paso 2
Mientras tanto, hervir la pasta por separado en agua con sal hasta que esté al dente. Ponga la pasta en un plato, apriete previamente la salsa de verduras con mantequilla y sazone encima de la pasta. Adorne con verduras y rodajas de queso parmesano antes de servir.
Ingredientes
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