Pasta con rebozuelos

Name: Pasta con rebozuelos
Total time: 40 minutos
Yield: 1
Ingredients: Pasta Ariketa 70 g; guisantes verdes 20 g; calabacín 20 g; tomates secos 15 g; rebozuelos 100 g; queso parmesano 20 g; aceite vegetal 30 g; mantequilla 10 g; caldo de verduras 100 g; tomillo 3g; ajo 3 g; sal 2g; pimienta 2 g

Cookinero 25 octubre 2022

Cómo cocinar Pasta con rebozuelos

Paso 1

Lave los rebozuelos, pélelos y fríalos en aceite vegetal con la adición de ajo, tomillo, sal y pimienta. Blanquear los guisantes verdes. Cortar los calabacines en círculos y los tomates secos en tiras. Rehogar todas las verduras en aceite de oliva con ajo y tomillo. Luego mezclar con rebozuelos y verter el caldo de verduras. Hervir.

Paso 2

Mientras tanto, hervir la pasta por separado en agua con sal hasta que esté al dente. Ponga la pasta en un plato, apriete previamente la salsa de verduras con mantequilla y sazone encima de la pasta. Adorne con verduras y rodajas de queso parmesano antes de servir.