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Crepe con queso buratta y capriccio de tomate de Sergey Kondakov
Cómo cocinar Crepe con queso buratta y capriccio de tomate de Sergey Kondakov
Paso 1
Tamizar la harina. En un tazón de licuadora, mezcle los huevos, el azúcar y la sal. Agregue la harina y vuelva a batir bien. Derrita la mantequilla al baño maría y agréguela al vaso de la batidora junto con la leche. Revuelva de nuevo.
Paso 2
Calienta una sartén con aceite y hornea las tortitas por ambos lados.
Paso 3
Cortar en rodajas finas los tomates. Cortar la cebolla blanca en aros finos.
Paso 4
Coloque una capa de tomates en rodajas finas en un plato, seguido de cebollas blancas y rúcula. Espolvorear con orégano, sal y pimienta.
Paso 5
En un panqueque enfriado, envuelva la buratta y forme una "bolsa" atándola con cebollas verdes.
Paso 6
Coloque la bolsa de panqueques encima de los tomates. Rocíe con aceite de oliva y crema balsámica.
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