Tortilla como en el jardín de infancia

Cookinero 12 mar. 2025

La tortilla es un plato de la cocina francesa. Para hacer una tortilla como la del jardín de infantes, agrega más leche que para una tortilla normal y cocínala en el horno en lugar de en una sartén. Es mejor utilizar una sartén pequeña para que la tortilla quede alta.

Cómo cocinar Tortilla como en el jardín de infancia

Paso 1

Tortilla como en el jardín de infancia

Rallar el queso parmesano con un rallador grueso. Cortar la salchicha en cubos.

Paso 2

Tortilla como en el jardín de infancia

Cortar el pimiento morrón en cubitos pequeños y también picar finamente la cebolla.

Paso 3

Tortilla como en el jardín de infancia

Añade aceite vegetal a una sartén caliente. Freír los pimientos morrones a fuego lento, revolviendo, durante 5 minutos.

Paso 4

Tortilla como en el jardín de infancia

Rompa los huevos en un recipiente hondo. Añade leche y sal a gusto al bol y bate bien los ingredientes con un tenedor o batidor.

Paso 5

Tortilla como en el jardín de infancia

Coloque las verduras picadas y la salchicha en una fuente para horno. Vierta la mezcla de huevo y leche sobre el relleno y espolvoree con queso rallado.

Paso 6

Tortilla como en el jardín de infancia

Coloque la sartén con la mezcla de la tortilla en el horno y hornee la tortilla durante 25 minutos hasta que esté completamente cocida. Puedes comprobar si la tortilla está lista con un palillo.

Paso 7

Tortilla como en el jardín de infancia

Sirve la tortilla adornada con tus hierbas favoritas. ¡Buen provecho!

Tortilla como en el jardín de infancia - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

¡Sí! El queso cheddar, mozzarella o Gruyère son buenos sustitutos del parmesano. Ajusta la cantidad según cuánto te guste el sabor a queso.
Solo omite la salchicha o reemplázala con una alternativa vegetal como tofu, tempeh o más vegetales como champiñones o calabacín.
Sí, hornéala según las instrucciones, déjala enfriar y luego guárdala en el refrigerador hasta por 3 días. Caliéntala en el horno a 175°C durante 10-15 minutos o en el microondas de 1 a 2 minutos.
Guarda la tortilla enfriada en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Para almacenarla más tiempo, envuélvela bien y congélala hasta por 1 mes.
¡Claro que sí! Omite la leche o reemplázala con crema espesa o leche de almendras. Usa queso graso y vegetales bajos en carbohidratos como espinacas o tomates.
Reemplázalos con otros vegetales como champiñones, espinacas o brócoli para darle otro sabor y textura.
La tortilla debe estar firme al tacto, ligeramente dorada por arriba y los bordes se despegarán un poco del sartén cuando esté lista.

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