Sopa de leche con champiñones

Name: Sopa de leche con champiñones
Total time: 42 min
Yield: 4
Cuisine: Europeo
Ingredients: Champiñones - 300 g; Patatas - 250 g; Cebollas - 120 g; Mantequilla - 30 g; Nata 20% grasa - 200 g

Cookinero 31 mar. 2025

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Sopa de setas y nata muy fácil de preparar, aromática, rica y sabrosa. La crema complementa armoniosamente el sabor de los champiñones, aportando ternura y notas cremosas al plato. La sopa es ligera y abundante. Perfecto tanto para el almuerzo diario como para servir cuando llegan invitados. En ambos casos diversificará mucho tu dieta habitual.

Cómo cocinar Sopa de leche con champiñones

Paso 1

Cortar las patatas en cubos grandes.

Paso 2

Picar finamente la cebolla.

Paso 3

Cortar los champiñones en cuartos.

Paso 4

Picar finamente el eneldo.

Paso 5

Echar agua en una cacerola, añadir las patatas y poner al fuego. Poner a hervir, reducir el fuego y dejar cocinar las patatas a fuego lento.

Paso 6

Calienta una sartén con un poco de aceite vegetal, agrega la mantequilla, derrítela y luego agrega la cebolla. Cocine, revolviendo ocasionalmente, a fuego medio durante 3 minutos.

Paso 7

Añade los champiñones cortados en rodajas a la cebolla, revuelve y continúa friendo durante unos 7-10 minutos hasta que los champiñones estén cocidos.

Paso 8

Añade cebollas y champiñones fritos a las patatas, vierte la crema y revuelve.

Paso 9

Añade eneldo a la sopa, sal y pimienta al gusto. Cocine durante 5-7 minutos más hasta que las patatas estén tiernas. Retirar del fuego y servir.

Sopa de leche con champiñones - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

¿Puedo usar otro tipo de hongo para esta sopa?

Sí, puedes usar cualquier variedad de hongos como portobello, shiitake o cremini, aunque el tiempo de cocción puede variar ligeramente dependiendo de la textura del hongo.

¿Cómo puedo hacer esta sopa apta para vegetarianos?

La receta ya es vegetariana. Asegúrate de usar mantequilla vegetal si sigues una dieta vegetariana estricta.

¿Puedo sustituir la crema por una opción más ligera?

Sí, puedes usar mitad y mitad, leche o una alternativa sin lácteos como leche de coco para una versión más ligera. La sopa puede quedar menos cremosa.

¿Cuánto tiempo puedo guardar la sopa de hongos con leche en el refrigerador?

Guárdala en un recipiente hermético hasta por 3 días. Recalienta a fuego lento para evitar que los lácteos se separen.

¿Puedo congelar esta sopa para después?

No se recomienda congelar, ya que las sopas con lácteos pueden separarse al descongelarse, afectando su textura.

¿Qué puedo servir con la sopa de hongos con leche para una comida equilibrada?

Acompaña con pan crujiente, una ensalada fresca o un sándwich de queso tostado para una comida completa.

¿Cómo puedo espesar la sopa si queda muy líquida?

Cocina a fuego lento por más tiempo para reducir, o licúa una pequeña porción de la sopa y mézclala de nuevo para espesar.

¿Puedo hacer esta sopa vegana?

Sí, sustituye la mantequilla por aceite de oliva, usa crema sin lácteos y asegúrate de que todos los ingredientes sean veganos.

¿Qué hierbas puedo usar en lugar de eneldo?

Perejil, tomillo o cebollino son buenas alternativas, aunque cambiarán ligeramente el sabor.

¿Cómo ajusto la receta para un grupo más grande?

Dobla o triplica los ingredientes proporcionalmente. Usa una olla más grande para la mayor cantidad.

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