Sopa de leche con champiñones

Cookinero 31 mar. 2025

Sopa de setas y nata muy fácil de preparar, aromática, rica y sabrosa. La crema complementa armoniosamente el sabor de los champiñones, aportando ternura y notas cremosas al plato. La sopa es ligera y abundante. Perfecto tanto para el almuerzo diario como para servir cuando llegan invitados. En ambos casos diversificará mucho tu dieta habitual.

Cómo cocinar Sopa de leche con champiñones

Paso 1

Sopa de leche con champiñones

Cortar las patatas en cubos grandes.

Paso 2

Sopa de leche con champiñones

Picar finamente la cebolla.

Paso 3

Sopa de leche con champiñones

Cortar los champiñones en cuartos.

Paso 4

Sopa de leche con champiñones

Picar finamente el eneldo.

Paso 5

Sopa de leche con champiñones

Echar agua en una cacerola, añadir las patatas y poner al fuego. Poner a hervir, reducir el fuego y dejar cocinar las patatas a fuego lento.

Paso 6

Sopa de leche con champiñones

Calienta una sartén con un poco de aceite vegetal, agrega la mantequilla, derrítela y luego agrega la cebolla. Cocine, revolviendo ocasionalmente, a fuego medio durante 3 minutos.

Paso 7

Sopa de leche con champiñones

Añade los champiñones cortados en rodajas a la cebolla, revuelve y continúa friendo durante unos 7-10 minutos hasta que los champiñones estén cocidos.

Paso 8

Sopa de leche con champiñones

Añade cebollas y champiñones fritos a las patatas, vierte la crema y revuelve.

Paso 9

Sopa de leche con champiñones

Añade eneldo a la sopa, sal y pimienta al gusto. Cocine durante 5-7 minutos más hasta que las patatas estén tiernas. Retirar del fuego y servir.

Sopa de leche con champiñones - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes usar cualquier variedad de hongos como portobello, shiitake o cremini, aunque el tiempo de cocción puede variar ligeramente dependiendo de la textura del hongo.
La receta ya es vegetariana. Asegúrate de usar mantequilla vegetal si sigues una dieta vegetariana estricta.
Sí, puedes usar mitad y mitad, leche o una alternativa sin lácteos como leche de coco para una versión más ligera. La sopa puede quedar menos cremosa.
Guárdala en un recipiente hermético hasta por 3 días. Recalienta a fuego lento para evitar que los lácteos se separen.
No se recomienda congelar, ya que las sopas con lácteos pueden separarse al descongelarse, afectando su textura.
Acompaña con pan crujiente, una ensalada fresca o un sándwich de queso tostado para una comida completa.
Cocina a fuego lento por más tiempo para reducir, o licúa una pequeña porción de la sopa y mézclala de nuevo para espesar.
Sí, sustituye la mantequilla por aceite de oliva, usa crema sin lácteos y asegúrate de que todos los ingredientes sean veganos.
Perejil, tomillo o cebollino son buenas alternativas, aunque cambiarán ligeramente el sabor.
Dobla o triplica los ingredientes proporcionalmente. Usa una olla más grande para la mayor cantidad.

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