"Medovik" es rápido

Cookinero 18 abr. 2025

¿Qué podría ser mejor que un postre casero? Buenos ingredientes frescos, miel natural, crema agria grasosa. ¿No tienes ganas de estar delante de la estufa durante varias horas? ¡Este "Medovik" te llevará menos de 60 minutos! Increíblemente delicioso, tierno, el pastel de miel conquista.

Cómo cocinar "Medovik" es rápido

Paso 1

"Medovik" es rápido

Coloque la sartén sobre el fuego. Mezclar 150 g de azúcar, miel y mantequilla. Poner a hervir.

Paso 2

"Medovik" es rápido

Tan pronto como hierva, agregue la soda. Mezclar bien. Retirar del fuego.

Paso 3

"Medovik" es rápido

Revolviendo constantemente, agregue los huevos uno a uno.

Paso 4

"Medovik" es rápido

Además, revolviendo constantemente, agregue la harina. La masa debe quedar semilíquida.

Paso 5

"Medovik" es rápido

Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino. Divida visualmente la masa en dos partes. Colocar una porción de la masa y distribuirla sobre el molde.

Paso 6

"Medovik" es rápido

Coloque la masa en un horno precalentado durante 10-12 minutos. Luego prepara la segunda parte exactamente de la misma manera.

Paso 7

"Medovik" es rápido

Mientras se prepara la masa, bate 400 g de crema agria y 200 g de azúcar con una batidora.

Paso 8

"Medovik" es rápido

Corte los pasteles terminados en cuadrados iguales.

Paso 9

"Medovik" es rápido

Formar el pastel colocando las capas de masa y crema alternativamente.

Paso 10

"Medovik" es rápido

Muele los restos de la tarta en una licuadora.

Paso 11

"Medovik" es rápido

Cubrir el pastel con crema por todos lados y espolvorear con migas.

Paso 12

"Medovik" es rápido

Si tienes tiempo, mete el pastel en el refrigerador durante dos horas, o mejor aún, durante toda la noche para remojar las capas. Luego cortamos y servimos el pastel.

"Medovik" es rápido - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes usar yogur griego o crème fraîche como sustituto de la crema agria. Ambos darán un sabor ligeramente ácido y una textura cremosa similar.
Guarda el pastel en un recipiente hermético en el refrigerador hasta 3-4 días. Para mejor frescura, déjalo reposar durante la noche para que las capas se empapen bien.
Sí, solo sustituye la harina común por una mezcla de harina sin gluten. La textura puede variar ligeramente, así que asegúrate de que la masa siga siendo semilíquida como se indica.
El Medovik sabe mejor frío. Sírvelo bien refrigerado, opcionalmente decorado con migajas extra, frutas frescas o un poco de miel para más dulzor.
Sí, puedes congelar el pastel armado (sin toppings) hasta por 1 mes. Descongélalo en el refrigerador durante la noche antes de servir.
Usa una báscula de cocina para dividir la masa en partes iguales y extiéndela uniformemente en la bandeja con una espátula para que tenga un grosor consistente.
Reduce el azúcar en la capa de crema a 150g o usa un sustituto como eritritol para un dulzor más ligero, manteniendo la textura.
Sí, si tienes varias bandejas de horno, hornéalas al mismo tiempo en el horno precalentado, rotándolas a la mitad del tiempo para un horneado parejo.
Si está muy espesa, añade un chorrito de leche; si está muy líquida, espolvorea un poco más de harina. La masa debe ser semilíquida pero esparcible.
Sí, esta receta es vegetariana porque usa huevos y lácteos. Para una versión vegana, reemplaza los huevos con huevos de lino y usa mantequilla y yogur vegetales.

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