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Panqueques de puré de papa

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Cookinero 2 abril 2025
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Panqueques de puré de papa

Los panqueques de puré de papas son una opción excelente y conveniente para el desayuno o una merienda rápida. Se puede servir como plato independiente con crema agria o como guarnición inusual para carne. ¡Estos panes planos atraerán tanto a niños como a adultos!

Cómo cocinar Panqueques de puré de papa

Paso 1

Panqueques de puré de papa

Corta las patatas en trozos grandes, colócalas en una cacerola y cúbrelas con agua fría. Cocine hasta que esté listo.

Paso 2

Panqueques de puré de papa

Rallar el queso y picar finamente el ajo.

Paso 3

Panqueques de puré de papa

Escurre el agua de las patatas cocidas. Añade mantequilla derretida a las papas, bate todo con una batidora.

Paso 4

Panqueques de puré de papa

Añade la harina, el queso, el huevo y las especias al puré. Mezclar bien.

Paso 5

Panqueques de puré de papa

Formar pequeñas hamburguesas. Freír en una sartén caliente por ambos lados hasta que estén dorados.

Panqueques de puré de papa - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes usar batatas para un sabor un poco más dulce. La textura puede ser un poco más suave, así que quizá necesites ajustar la cantidad de harina para que queden bien unidos.
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Recaliéntalos en una sartén u horno para mantener la textura crujiente.
Sí, sustituye la harina normal por una alternativa sin gluten como harina de almendras o una mezcla multiusos sin gluten para obtener resultados similares.
Para mejores resultados, recaliéntalos en una sartén a fuego medio o en un horno tostador hasta que se calienten bien. Evita el microondas, ya que puede hacer que queden blandos.
Sí, congélalos en una bandeja antes de pasarlos a una bolsa para congelar. Durarán hasta 2 meses. Recaliéntalos directamente del congelador en una sartén u horno.
Prueba crema agria, compota de manzana o un alioli de ajo para acompañar. Una mayonesa de Sriracha picante o un chutney también quedan muy bien.
Sí, sustituye el huevo por un huevo de lino (1 cucharada de linaza molida + 2.5 cucharadas de agua) o un sustituto de huevo comprado en la tienda para una versión vegana.
Para mayor crujiente, aplasta las tortitas más delgadas antes de freír y asegúrate de que la sartén esté bien caliente con un poco de aceite o mantequilla antes de agregarlas.

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