Ensalada ligera de pepino

Name: Ensalada ligera de pepino
Total time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: Europeo
Ingredients: Pepino - 150 g; Cebolla roja - 60 g; Nueces - 30 g; Aceite de girasol sin refinar - 10 g; Vinagre balsámico oscuro - 10 g

Cookinero 17 nov. 2025

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Una ensalada ligera de pepino es un excelente complemento para cualquier comida. El plato incluye nueces y verduras frescas, que contienen vitaminas y microelementos vitales para el organismo. La receta es muy fácil de preparar, sabrosa y saludable a la vez.

Cómo cocinar Ensalada ligera de pepino

Paso 1

Picar la cebolla roja.

Paso 2

Cortar el pepino en rodajas finas.

Paso 3

Picar las nueces.

Paso 4

Combine todos los ingredientes.

Paso 5

Aderezar la ensalada con aceite y vinagre balsámico y mezclar.

Paso 6

Sirva la ensalada con hierbas frescas.

Ensalada ligera de pepino - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

¿Puedo preparar esta ensalada con anticipación?

Sí, puedes prepararla con algunas horas de anticipación. Sin embargo, para obtener la mejor textura, agrega el aderezo justo antes de servir para que el pepino se mantenga crujiente.

¿Con qué puedo reemplazar las nueces?

Si eres alérgico a las nueces o no tienes, puedes sustituirlas por semillas de girasol, pepitas de calabaza o incluso almendras tostadas para obtener una textura crujiente similar. Solo asegúrate de que no estén saladas para controlar el sodio.

¿Es esta receta apta para veganos?

Sí, ¡por supuesto! Esta receta es vegana de forma natural, ya que el aderezo utiliza aceite y vinagre en lugar de una base láctea. Solo asegúrate de revisar que tu vinagre balsámico sea vegano, ya que algunas marcas muy económicas podrían contener trazas de productos de origen animal.

¿Cómo debo guardar las sobras?

Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador. Es mejor consumirlas dentro de las primeras 24 horas, ya que el pepino comenzará a liberar agua y la ensalada puede ponerse mustia.

¿Puedo añadir proteína para hacer de esto un plato principal?

¡Por supuesto! Pechuga de pollo a la parrilla, garbanzos, atún enlatado (bien escurrido) o incluso queso feta desmenuzado serían excelentes adiciones para convertir esto en una ensalada principal más sustanciosa.

¿Puedo usar otro tipo de vinagre?

Sí, puedes. Aunque el vinagre balsámico aporta una dulzura agradable, el vinagre de vino tinto o incluso un poco de jugo de limón funcionarían bien. El sabor será un poco diferente, pero igualmente delicioso. Empieza con un poco menos y ajusta al gusto.

¿Puedo congelar esta ensalada?

No, no lo recomendaría. Los pepinos tienen un contenido de agua muy alto y la congelación destruirá por completo su textura, convirtiéndolos en una papilla aguada y poco apetecible cuando se descongelen. Esta ensalada es mejor consumirla fresca.

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