Sopa de cordero

Cookinero 12 jul. 2025

El alto contenido de proteínas y el contenido relativamente bajo de calorías hacen que la carne de cordero sea muy saludable. Si nuestro cuerpo necesita de 4 a 5 horas para digerir la carne de cerdo o de res, entonces sólo se necesitan 3 horas para digerir el cordero. Un plato de fácil digestión, dietético, sabroso y muy saludable es la sopa de cordero. El caldo resulta aromático y rico, y el cordero hervido queda muy tierno y suave.

Cómo cocinar Sopa de cordero

Paso 1

Sopa de cordero

Cortar las zanahorias y las cebollas en cubos pequeños.

Paso 2

Sopa de cordero

Pelar las patatas y cortarlas en gajos grandes.

Paso 3

Sopa de cordero

Cortar la carne en trozos iguales, dejando la carne sobre los huesos.

Paso 4

Sopa de cordero

Picar el perejil y pelar el ajo.

Paso 5

Sopa de cordero

Vierta el aceite vegetal en una sartén de fondo grueso y fría la cebolla y la zanahoria.

Paso 6

Sopa de cordero

Cuando las verduras estén ligeramente fritas, añadir la carne. Freír durante 5-10 minutos.

Paso 7

Sopa de cordero

Para evitar que la carne pierda su textura tierna, no agregue sal de inmediato. Añade sal al gusto cuando la carne esté dorada.

Paso 8

Sopa de cordero

Echar agua, cuando hierva reducir el fuego.

Paso 9

Sopa de cordero

Añade patatas, hierbas y ajo a la sopa. Cocine hasta que esté listo durante 25 a 35 minutos.

Paso 10

Sopa de cordero

Sirva la sopa adornada con hierbas. Puedes quitarle el ajo si lo deseas, ya le aporta todo el sabor.

Sopa de cordero - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes usar carne de res, cabra o pollo en lugar de cordero. Ajusta los tiempos de cocción según el tipo de carne: el pollo se cocinará más rápido, mientras que la res puede tardar más.
Guarda las sobras en un recipiente hermético hasta por 3-4 días. Recalienta suavemente en la estufa para conservar el sabor y la textura.
¡Claro que sí! Sustituye el cordero con champiñones, lentejas o garbanzos como proteína. Usa caldo de verduras en lugar de agua para un sabor más profundo.
Cocina sin tapar por más tiempo para reducir el caldo, o aplasta algunas papas para espesarlo de forma natural.
Pan crujiente, una ensalada fresca o panes árabes como pita acompañan perfectamente esta sopa sustanciosa.
¡Sí! Congélala sin hierbas frescas hasta por 3 meses. Descongela en el refrigerador y recalienta, agregando hierbas frescas antes de servir.
Añade una pizca de hojuelas de pimienta roja, cayena o chile picado al sofreír las cebollas para darle un toque picante.
Sí, pero la carne con hueso aporta más sabor. Si usas carne sin hueso, reduce un poco el tiempo de cocción para que no quede dura.

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