Cortar las zanahorias y las cebollas en cubos pequeños.
Pelar las patatas y cortarlas en gajos grandes.
Cortar la carne en trozos iguales, dejando la carne sobre los huesos.
Picar el perejil y pelar el ajo.
Vierta el aceite vegetal en una sartén de fondo grueso y fría la cebolla y la zanahoria.
Cuando las verduras estén ligeramente fritas, añadir la carne. Freír durante 5-10 minutos.
Para evitar que la carne pierda su textura tierna, no agregue sal de inmediato. Añade sal al gusto cuando la carne esté dorada.
Echar agua, cuando hierva reducir el fuego.
Añade patatas, hierbas y ajo a la sopa. Cocine hasta que esté listo durante 25 a 35 minutos.
Sirva la sopa adornada con hierbas. Puedes quitarle el ajo si lo deseas, ya le aporta todo el sabor.