Khinkali en el horno

Cookinero 17 abr. 2025

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El khinkali con carne es un plato clásico georgiano que ha ganado popularidad mucho más allá de Georgia. Para prepararlos utilizan masa sin levadura y carne picada.

Cómo cocinar Khinkali en el horno

Paso 1

Picar finamente la cebolla roja.

Paso 2

Preparar el relleno. Para ello, mezcle la carne picada, la cebolla roja, el comino, la sal y la pimienta negra.

Paso 3

Cortar la masa en trozos de unos 50 g aproximadamente. Enrolle cada trozo de masa hasta formar una bola.

Paso 4

Extiende cada bola de masa hasta que tenga un grosor de 2 mm. Coloque dos cucharadas de relleno en el centro del pan plano.

Paso 5

Levante los bordes de la masa y presiónelos para formar pliegues. Como aseguran los chefs georgianos, cuanto más pliegues haya, mejor. Presione todos los pliegues juntos para formar una pata.

Paso 6

Engrase una fuente para horno con aceite vegetal y coloque el khinkali dentro. Coloque un trozo de mantequilla en cada khinkalina. Vierta un vaso de agua sobre ellos.

Paso 7

Coloque el khinkali en el horno durante 30 minutos.

Paso 8

Sirva el khinkali terminado con crema agria y hierbas picadas. ¡Buen provecho!