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Khinkali en el horno
El khinkali con carne es un plato clásico georgiano que ha ganado popularidad mucho más allá de Georgia. Para prepararlos utilizan masa sin levadura y carne picada.
Cómo cocinar Khinkali en el horno
Paso 1
Picar finamente la cebolla roja.
Paso 2
Preparar el relleno. Para ello, mezcle la carne picada, la cebolla roja, el comino, la sal y la pimienta negra.
Paso 3
Cortar la masa en trozos de unos 50 g aproximadamente. Enrolle cada trozo de masa hasta formar una bola.
Paso 4
Extiende cada bola de masa hasta que tenga un grosor de 2 mm. Coloque dos cucharadas de relleno en el centro del pan plano.
Paso 5
Levante los bordes de la masa y presiónelos para formar pliegues. Como aseguran los chefs georgianos, cuanto más pliegues haya, mejor. Presione todos los pliegues juntos para formar una pata.
Paso 6
Engrase una fuente para horno con aceite vegetal y coloque el khinkali dentro. Coloque un trozo de mantequilla en cada khinkalina. Vierta un vaso de agua sobre ellos.
Paso 7
Coloque el khinkali en el horno durante 30 minutos.
Paso 8
Sirva el khinkali terminado con crema agria y hierbas picadas. ¡Buen provecho!
Khinkali en el horno - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento
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