Khinkali en el horno

Cookinero 17 abr. 2025

El khinkali con carne es un plato clásico georgiano que ha ganado popularidad mucho más allá de Georgia. Para prepararlos utilizan masa sin levadura y carne picada.

Cómo cocinar Khinkali en el horno

Paso 1

Khinkali en el horno

Picar finamente la cebolla roja.

Paso 2

Khinkali en el horno

Preparar el relleno. Para ello, mezcle la carne picada, la cebolla roja, el comino, la sal y la pimienta negra.

Paso 3

Khinkali en el horno

Cortar la masa en trozos de unos 50 g aproximadamente. Enrolle cada trozo de masa hasta formar una bola.

Paso 4

Khinkali en el horno

Extiende cada bola de masa hasta que tenga un grosor de 2 mm. Coloque dos cucharadas de relleno en el centro del pan plano.

Paso 5

Khinkali en el horno

Levante los bordes de la masa y presiónelos para formar pliegues. Como aseguran los chefs georgianos, cuanto más pliegues haya, mejor. Presione todos los pliegues juntos para formar una pata.

Paso 6

Khinkali en el horno

Engrase una fuente para horno con aceite vegetal y coloque el khinkali dentro. Coloque un trozo de mantequilla en cada khinkalina. Vierta un vaso de agua sobre ellos.

Paso 7

Khinkali en el horno

Coloque el khinkali en el horno durante 30 minutos.

Paso 8

Khinkali en el horno

Sirva el khinkali terminado con crema agria y hierbas picadas. ¡Buen provecho!

Khinkali en el horno - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes sustituir la carne molida por res o cordero, o incluso usar una mezcla de carnes para más sabor. También puedes optar por pollo o pavo para una versión más ligera.
Sustituye la carne molida por champiñones salteados, lentejas o una mezcla de puré de papas, espinaca y queso para una versión vegetariana deliciosa.
Sí, déjalos enfriar completamente y congélalos en un recipiente hermético hasta por 2 meses. Caliéntalos en el horno a 175°C hasta que estén bien calientes.
Asegúrate de estirar la masa uniformemente y que no quede muy delgada. Si se seca, humedece ligeramente tus dedos con agua para hacerla más manejable.
Sírvelos calientes con una variedad de salsas como crema agria, yogur con ajo o adjika picante. Decora con hierbas frescas para una presentación colorida.
Sí, prepara la masa, envuélvela bien en plástico y refrigérala hasta por 24 horas. Deja que alcance temperatura ambiente antes de estirarla.
Usa una masa baja en carbohidratos, como harina de almendra o coco, y rellénala con una mezcla alta en proteínas y baja en carbohidratos, como pollo molido y verduras.
El agua genera vapor, lo que ayuda a mantener los khinkali húmedos y evita que la masa se seque durante el horneado.

Reseñas: 0

0 Calificación general
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

¿Ya has preparado esta receta? Dime lo que piensas.

Escribe una reseña

Se mostrará en el comentario.
Su reseña debe tener al menos 50 caracteres.
Categorías Menú Recetas
Arriba