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Descripción
La creación de una pesca exitosa es un pescado en gelatina muy sabroso.
Cocinando
Paso 1
Limpiar el pescado, quitar las branquias, lavar. Poner a hervir con zanahorias y cebollas. Tan pronto como el agua hierva, retire la espuma, agregue perejil, pimienta y sal. Hervir 25 min. Saque el pescado con zanahorias, deseche la cebolla, cuele el caldo a través de 4 capas de gasa.
Paso 2
Retire todos los huesos, la cabeza y la cola del pescado. Zanahoria cortada en círculos (flores). Hervir huevos. Disuelva la gelatina en una pequeña cantidad de caldo, después de hinchar, caliente hasta que se disuelva por completo (no hierva), vierta nuevamente.
Paso 3
Poner en el fondo de los moldes para cupcakes las mitades de huevo de codorniz cortadas, las hojas de perejil, el lucio, las zanahorias y el caviar rojo. Vierta el caldo. Coloque en el refrigerador por varias horas para que se endurezca.
Ingredientes
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