Hummus
El hummus (puré de garbanzos con pasta de sésamo, aceite de oliva, ajo, jugo de limón y especias) se menciona en los libros de cocina árabes ya en el siglo XIII. Turcos, sirios, israelíes y otras naciones de Medio Oriente compiten por ser los creadores de este refrigerio popular y nutritivo, pero aún no se ha formado una opinión definitiva sobre quién desarrolló la receta del hummus. ¡Pero lo importante es hacer esta pasta de garbanzos lo más deliciosa posible y probarla!
Cómo cocinar Hummus
Paso 1

Machacar ligeramente los garbanzos remojados en agua con las palmas de las manos, retirando así la cáscara exterior del grano. Retirar todas las cáscaras del agua, dejando sólo los garbanzos pelados.
Paso 2

Coloca los garbanzos en la misma agua y cocínalos a fuego medio durante 2 horas. Añade sal 10 minutos antes de que esté listo.
Paso 3

Escurre el líquido, reservando un vaso del caldo. Coloque los garbanzos en una licuadora, agregue el aceite de oliva, el jugo de limón y mezcle. Luego añade el tahini y el puré, añadiendo más caldo si es necesario. Condimentar con pimentón ahumado, comino y remover nuevamente.
Paso 4

Coloque el hummus terminado en un bol, rocíe con un poco de aceite de oliva, espolvoree con pimentón y sirva.
Hummus - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento
Reseñas: 0
0 Calificación general¿Ya has preparado esta receta? Dime lo que piensas.
Escribe una reseña
Tendencias
Codillo en salsa de soja
El codillo de cerdo suele asociarse con la cocina alemana, checa y polaca. Se hornea en el horno, se hierve en cerveza y se preparan queso de cabeza y saltison con carne de cerdo. Si intentas cocinar codillo de cerdo en salsa de soja, la receta tradi
Tartaletas con camarones y queso crema
Las tartaletas de camarones con queso crema son un aperitivo increíblemente tierno. Gracias a su versatilidad y rapidez de preparación, este manjar francés se ha vuelto popular en la cocina rusa. La receta permite utilizar camarones hervidos o fritos
Riñones de ternera con champiñones en salsa de crema agria
Los riñones de res no son el producto más popular y menos popular que el hígado. Pero si lo cocina según una receta tradicional rusa con champiñones porcini, encurtidos en crema agria, obtendrá un plato digno de los mejores restaurantes de la época d
Mermelada de menta
La mermelada de menta es muy aromática y dulce, tiene propiedades cálidas y calmantes. El jarabe translúcido con un tinte amarillento conserva el sabor fresco y picante de la menta, que se puede disfrutar en cualquier época del año. Preparar mermelad
Ponche de frambuesa
Para preparar ponche es mejor utilizar bayas frescas, aunque también sirven las congeladas. La bebida es un depósito de vitamina C gracias a la combinación de frambuesas, jengibre y limón. El ponche de frambuesa caliente ayudará con los resfriados y