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Salsa de tomate casera para el invierno

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Cookinero 2 abr. 2025
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Salsa de tomate casera para el invierno

Un sencillo aderezo de tomate para el invierno hará que cualquiera de tus platos sea más rico y sabroso. También se puede utilizar como aderezo para tus sopas favoritas, como el borscht o la sopa de repollo. Este plato es muy fácil y rápido de preparar. El paso que requiere más trabajo en la receta es pasteurizar los frascos.

Cómo cocinar Salsa de tomate casera para el invierno

Paso 1

Salsa de tomate casera para el invierno

Es necesario colocar los frascos en el horno para su esterilización. Precalentar el horno a 120 grados. Mantenga los frascos y las tapas en el horno durante 13-15 minutos.

Paso 2

Salsa de tomate casera para el invierno

Corta los tomates en gajos grandes.

Paso 3

Salsa de tomate casera para el invierno

Pelar los dientes de ajo y cortarlos en láminas.

Paso 4

Salsa de tomate casera para el invierno

Muela los tomates y el ajo en una licuadora hasta que quede suave.

Paso 5

Salsa de tomate casera para el invierno

Vierta el aderezo en una cacerola, agregue sal y pimienta negra molida al gusto. Pon la salsa a hervir a fuego lento.

Paso 6

Coloque la salsa ligeramente enfriada en frascos. ¡Ya está listo un aderezo de tomate sencillo para el invierno!

Salsa de tomate casera para el invierno - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes usar tomates enlatados (preferiblemente enteros y pelados) en lugar de frescos. Escurre el exceso de líquido antes de licuar y ajusta la sazón, ya que los tomates enlatados pueden contener sal.
Cuando se guarda en frascos esterilizados y sellados correctamente, la salsa puede durar hasta 2 semanas en el refrigerador. Para almacenarla más tiempo, congélala hasta por 6 meses.
¡Claro que sí! Simplemente omite el ajo si prefieres un sabor más suave. Puedes añadir una pizca de azúcar o hierbas como albahaca u orégano para realzar el sabor.
Calienta la salsa suavemente en una cacerola a fuego lento, revolviendo ocasionalmente. Si está congelada, descongélala en el refrigerador la noche anterior.
¡Sí! Saltea cebollas o pimientos picados finamente antes de licuarlos con los tomates para añadir sabor y textura. Ajusta la sazón según sea necesario.
Sí, si se esterilizan y sellan adecuadamente, la salsa se puede enlatar usando un baño maría o una envasadora al vacío para almacenarla en la despensa. Sigue las pautas del USDA para prácticas de enlatado seguras.
Cocina la salsa licuada a fuego lento sin tapar por 10-15 minutos más para espesarla. Revuelve frecuentemente para evitar que se pegue.
Úsala como salsa para pasta, base para pizza, o en sopas, guisos y cazuelas. También es excelente como salsa para acompañar pan o albóndigas.

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