Rollitos de margarina caseros

Name: Rollitos de margarina caseros
Total time: 2 h 30 min
Yield: 10
Ingredients: harina - 450 g + un poco más para estirar la masa; margarina - 250 g; huevo - 1 pieza; azúcar - 100 g; azúcar de vainilla - 1 cucharada. yo; leche - 100ml; mermelada de manzana - 200 g; azúcar en polvo - al gusto

Cookinero 10 ene. 2023

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Los bagels de margarina caseros se cocinaban muy a menudo en la época soviética, por lo que para muchos, el sabor de este pastel está directamente asociado con la infancia. Ahora, por supuesto, puede comprar fácilmente algo similar en la tienda, pero aún así no será lo mismo en absoluto. Por lo tanto, vale la pena aprender a cocinar bagels caseros por su cuenta, especialmente porque tal tarea no causará la menor dificultad. Sugerimos hacer masa con todas las margarinas disponibles, como solían hacer las madres y abuelas, pero si lo desea, puede reemplazarla con mantequilla.

Cómo cocinar Rollitos de margarina caseros

Paso 1

Preparar masa para rollos. Tamizar la mitad de la harina sobre la mesa de trabajo. Cortar la margarina en cubos pequeños. Enharinar y picar con un cuchillo hasta que se formen migas grandes.

Paso 2

Agrega el huevo, el azúcar regular y de vainilla, vierte la leche. Remover. Agregue la harina restante y amase bien la masa. Dividir en 3 partes y formar bolitas. Envolver en film transparente y refrigerar por 1 hora.

Paso 3

Extender una parte de la masa sobre la superficie de trabajo, espolvoreada con harina. Estirar en una capa delgada y cortarla para obtener triángulos alargados.

Etapa 4

Mermelada cortada en cubos. Colócalos en la base de los triángulos y enróllalos en bagels. Colocar en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear. De la misma manera, prepare bagels con la masa restante.

Paso 5

Calentar el horno a 180°C. Hornea los rollitos durante unos 30 minutos. Transfiera a una rejilla y deje enfriar hasta que esté tibio. Espolvorear con azúcar impalpable y servir.

Rollitos de margarina caseros - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

¿Puedo usar mantequilla en lugar de margarina?

Sí, puedes sustituir la margarina por mantequilla en esta receta. La mantequilla le dará un sabor más rico a los panecillos, pero la margarina los mantiene suaves por más tiempo.

¿Cuánto tiempo se mantienen frescos estos panecillos?

Estos panecillos se disfrutan mejor dentro de los 2 o 3 días siguientes a su elaboración. Guárdalos en un recipiente hermético a temperatura ambiente para mantener su suavidad. Tienden a secarse rápidamente.

¿Puedo congelar estos panecillos?

Sí, puedes congelar los panecillos sin hornear después de darles forma. Colócalos en una bandeja para hornear cubierta con papel de hornear y congélalos hasta que estén sólidos. Transfiérelos a una bolsa para congelar. Cuando estés listo para hornear, hornea directamente desde congelados, agregando unos minutos adicionales al tiempo de horneado. También puedes congelar los panecillos horneados, pero la textura puede cambiar ligeramente al descongelarlos.

¿Qué puedo usar si no tengo mermelada?

Puedes sustituir la mermelada con cualquier confitura espesa, conservas de fruta o incluso chispas de chocolate. Solo asegúrate de que el relleno no sea demasiado líquido para evitar fugas durante el horneado.

¿Puedo reducir la cantidad de azúcar en esta receta?

Sí, puedes reducir el azúcar. Comienza reduciendo el azúcar normal en un 25% y prueba la masa antes de hornear para decidir si quieres reducirla aún más. Ten en cuenta que el azúcar también contribuye a la textura de la masa.

¿Con qué puedo servir estos panecillos?

¡Estos panecillos son deliciosos por sí solos! También son una excelente adición al desayuno o brunch. Combinan bien con café, té o jugo y se pueden servir junto con huevos, fruta o yogur.

¿Cómo hago estos panecillos veganos?

Para hacer estos panecillos veganos, sustituye la margarina con mantequilla vegana, el huevo con un huevo de linaza (1 cucharada de harina de linaza mezclada con 3 cucharadas de agua, deja reposar durante 5 minutos) y la leche con leche de origen vegetal (la leche de almendras, soja o avena funcionan bien).

¿Qué pasa si mi masa está demasiado pegajosa?

Si tu masa está demasiado pegajosa, agrega gradualmente un poco más de harina, una cucharada a la vez, hasta que sea manejable. Ten cuidado de no agregar demasiada harina, ya que esto puede hacer que los panecillos queden duros. Una masa ligeramente pegajosa dará como resultado panecillos más suaves.

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