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Sopa de repollo casera
¿Qué cocinar cuando en casa tenemos una sopa básica: repollo, zanahorias, cebollas, patatas y carne? Por supuesto, sopa de repollo. Una sopa rica, reconfortante y saludable, ideal tanto para comer en invierno, cuando volvemos a casa del frío, como en verano, cuando toda la familia se reúne para comer bajo un manzano. Verduras frescas, caldo de res espeso y hierbas aromáticas son la base de la composición. Añade pimienta molida, ajo y comino y quedará aún mejor. Ya verás.
Cómo cocinar Sopa de repollo casera
Paso 1
Vierta agua fría sobre la carne y coloque la sartén en el fuego. Cuando el agua hierva, reduce el fuego y deja cocinar el caldo a fuego lento durante 1,5 horas. Retire la espuma periódicamente.
Paso 2
Cuando el caldo esté listo lo colamos. Retirar la carne y cortarla en trozos, quitando venas y pequeños huesos.
Paso 3
Cortar las patatas en cubos.
Paso 4
Coloque las patatas en el caldo hirviendo para cocinarlas.
Paso 5
Cortar la cebolla en rodajas finas y añadirla a la sartén precalentada.
Paso 6
Freír la cebolla hasta que esté dorada.
Paso 7
Rallar las zanahorias con un rallador grueso. Añadelo a la cacerola con las cebollas. Freír hasta que esté blando.
Paso 8
Cortar con cuidado los tomates y los pimientos en cubos. Añadelos a la sartén con las verduras. Cuando la base esté lista la agregamos al caldo hirviendo.
Paso 9
Picar el repollo: fino o en trozos más grandes, dependiendo de cómo coma tu familia.
Paso 10
Cocine a fuego lento el repollo en una cacerola hasta que esté tierno.
Paso 11
Añade el repollo a la sartén.
Paso 12
Añade sal, pimienta y laurel a la sopa.
Paso 13
Cocine por otros 15-20 minutos.
Paso 14
Retirar del fuego, añadir el ajo finamente picado y las hierbas.
Paso 15
Déjalo reposar en la sartén por un rato y luego viértelo en tazones.
Sopa de repollo casera - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento
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