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Filete frito con salsa de soja
El filete con salsa de soja es una excelente alternativa para un almuerzo de negocios. Te llenará el cuerpo durante todo el día y además es muy sabroso. Como sabéis, fueron los cocineros americanos los que introdujeron este plato, pero ahora a la carne se le añaden cada vez más ingredientes que la hacen aún más sabrosa.
Cómo cocinar Filete frito con salsa de soja
Paso 1
Para preparar la marinada, mezcle vino tinto, vinagre de vino, salsa de soja y miel, pique el ajo, sumérjalo en la marinada, agregue sal, pimienta y especias. Coloque los trozos de carne allí durante 1 hora.
Paso 2
Freír la carne a fuego alto con mantequilla. Cocine la carne durante más de 15 minutos para obtener filetes perfectamente cocidos.
Filete frito con salsa de soja - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento
Sí, puedes usar vinagre balsámico, vinagre de sidra de manzana o incluso jugo de uva para una opción sin alcohol, aunque el perfil de sabor variará un poco.
La carne marinada se puede guardar en el refrigerador hasta por 24 horas. Pasado ese tiempo, la textura puede empezar a deteriorarse.
Puedes usar champiñones portobello o rodajas gruesas de tofu o tempeh, marinados y cocinados de manera similar para una versión vegetariana.
Sí, el aceite de oliva o de aguacate funcionan bien para cocinar a altas temperaturas y ofrecen un perfil de sabor diferente al de la mantequilla.
Arroz al vapor, vegetales asados, puré de papas o una ensalada estilo asiático fresco complementarán muy bien los sabores.
Sí, déjalo enfriar completamente, guárdalo en un recipiente hermético y congélalo hasta por 3 meses. Descongela en el refrigerador antes de recalentar suavemente.
Usa tamari o una salsa de soya certificada sin gluten como sustituto de la salsa de soya tradicional.
El ribeye, el sirloin o el flank steak son excelentes opciones por su ternura y sabor al marinarlos y sellarlos en sartén.
Evita cocinarlo demás—15 minutos son suficientes para un término medio. Déjalo reposar 5 minutos después de cocinar para retener los jugos.
Sí, el adobo se puede preparar con 2-3 días de anticipación y guardarlo en el refrigerador hasta que esté listo para usar.
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