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Huevos fritos en forma de patata
Cómo cocinar Huevos fritos en forma de patata
Paso 1
Pelar, lavar y rallar las papas en un rallador mediano. Escurra el exceso de jugo y sazone con sal.
Paso 2
Coloque tiras finas de papas ralladas en una sartén caliente. Con un tenedor o una espátula creamos las formas que necesitamos. El grosor de la capa es de unos 1,5-2 cm Cocine hasta que estén doradas a fuego medio.
Paso 3
Después de freír por un lado, dar la vuelta con cuidado y romper el huevo por dentro. Salar y freír hasta que los huevos estén cocidos.
Paso 4
Puedes agregar cualquier ingrediente de tu elección. Esta vez tengo aceitunas, eneldo y queso duro finamente rallado. Disfrute de su comida.
Huevos fritos en forma de patata - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento
Sí, las batatas o boniatos pueden usarse como sustituto. Agregarán un sabor ligeramente más dulce al plato.
¡Sé creativo! Considera añadir jamón picado, trocitos de tocino, champiñones salteados, espinacas, pimientos o diferentes tipos de queso para personalizar tus huevos fritos.
Asegúrate de omitir cualquier producto cárnico como el tocino o el jamón. La receta base ya es vegetariana.
Lo mejor es cocinar la base de papa inmediatamente después de rallarla para evitar que se decolore. Si debes prepararla con anticipación, sumerge las papas ralladas en agua fría con un chorrito de jugo de limón para evitar que se oxiden, luego escúrrelas bien antes de usarlas.
Asegúrate de que tu sartén esté bien caliente antes de añadir las papas y usa una sartén antiadherente. Además, es importante usar suficiente aceite o mantequilla en la sartén.
Para reducir los carbohidratos, considera usar una verdura con menos carbohidratos como arroz de coliflor (coliflor rallada) presionada para eliminar el exceso de humedad, como sustituto de las papas, aunque cambiará el sabor y la textura.
No se recomienda congelar, ya que las papas se pondrán blandas y la textura del huevo cambiará significativamente. Lo mejor es comerlos inmediatamente.
Simplemente aumenta la cantidad de papas, huevos y otros ingredientes proporcionalmente según el número de porciones que desees preparar. Usa una sartén más grande o cocina por lotes.
Están geniales solos, o puedes servirlos con una ensalada, unas tostadas o una cucharada de crema agria o yogur natural.
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