Falafel de guisantes triturados

Name: Falafel de guisantes triturados
Total time: 1 hora
Yield: 4 porciones
Ingredients: 250 g de guisantes triturados; 20 g de jengibre fresco; 0.5 chile fresco; cilantro; ajo - 4 dientes; aceite vegetal - para freír; 1 cucharadita cúrcuma; 1 cucharadita comino molido; cebolla; sal; Levadura en polvo; calle 5 yo cuscús; 3-4 p. yo tormento

Cookinero 20 diciembre 2022

Cómo cocinar Falafel de guisantes triturados

Paso 1

Echar los guisantes, previamente remojados toda la noche, en un colador, dejando un poco de agua en la que se remojaron. Pelar la cebolla, el ajo y el jengibre, picar la cebolla muy fina. Enjuague el cilantro, seque, pique. Retire las semillas del chile y pique finamente.

Paso 2

Coloque los guisantes, el cilantro, el ajo y el jengibre en el vaso de una licuadora, agregue el agua en la que se remojaron los guisantes y muela hasta obtener un puré.

Paso 3

Coloca el puré de chícharos en un bol, agrega el comino, la cúrcuma, el chile, la cebolla picada, la harina, el polvo de hornear y el cuscús. Sal, pimienta, mezclar para hacer una masa espesa. Si queda demasiado espeso, agregue un poco de agua; si es demasiado delgado, agregue harina o cuscús.

Paso 4

Calentar el aceite en una sartén profunda. Enrolle la masa en bolas de tamaño mediano y fríalas hasta que estén doradas. Servir caliente con ensalada verde y rodajas de limón.