Useful links
com.cookinero@gmail.com
esespañol
Cookinero
Expand menu
Sign inCuenta

Albóndigas con pollo

Autor
Cookinero 3 dic. 2022
16190
Albóndigas con pollo

Estas son probablemente las albóndigas más tiernas del mundo, especialmente si extiende la masa lo más delgada posible.

Cómo cocinar Albóndigas con pollo

Paso 1

albóndigas con pollo

Para la masa, tamizar la harina y la sal en una tabla, hacer un pozo, batir un huevo, agregar 2 cucharadas. yo agua fría y mantequilla derretida, comenzar a amasar la masa para que el huevo se mezcle con la harina. Vertiendo agua caliente (vaso incompleto), amasar una masa homogénea y suave. Deje que se acueste debajo de la película durante 15 minutos.

Paso 2

Para la carne picada, pele y corte la cebolla en trozos medianos. Freír en mantequilla a fuego lento hasta que estén doradas, 10 minutos. Entonces enfríe.

Paso 3

Cortar la carne de pollo con la piel en trozos y pasarla por una picadora de carne junto con la cebolla.

Paso 4

albóndigas con pollo

Estirar la mitad o un tercio de la masa sobre una superficie enharinada. Con una muesca redonda (moldeador) o un vaso, corte círculos con un diámetro de 5 cm de la masa.

Paso 5

albóndigas con pollo

Colocar una cucharada de relleno en el centro de cada círculo. Pellizque con cuidado los bordes para hacer un semicírculo. Conecte las dos esquinas afiladas y presione firmemente para que se peguen. Hacer albóndigas con el resto de la masa.

Paso 6

albóndigas con pollo

Cocine las albóndigas en lotes en una olla grande con agua hirviendo con sal, revolviendo con una cuchara ranurada para evitar que se peguen al fondo. Las albóndigas están listas en 8-10 minutos. después de volver a hervir. Servir con mantequilla.

Albóndigas con pollo - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes sustituir la masa casera por envolturas de dumplings compradas en la tienda para mayor comodidad. Solo humedece ligeramente los bordes con agua para sellarlos correctamente.
Sustituye el pollo por champiñones picados finamente, tofu o una mezcla de verduras ralladas como zanahoria y repollo. Mantén el sazón y el método de cocción igual para una versión vegetariana deliciosa.
Coloca los dumplings crudos en una bandeña enharinada en una sola capa, congélalos hasta que estén firmes y luego guárdalos en una bolsa sellada. Durarán hasta 3 meses—no hace falta descongelarlos antes de hervirlos, solo cocínalos un minuto más.
¡Claro! Para dumplings crujientes, calienta aceite en una sartén, colócalos en una sola capa y fríe hasta que estén dorados por abajo. Añade un chorrito de agua, tapa y cocina al vapor hasta que estén bien cocidos.
Prueba una mezcla de salsa de soja, vinagre de arroz y aceite de chile, o una salsa cremosa de ajo y yogur para variar. Salsa agridulce o un dip de jengibre y cebollín también quedan deliciosos.
Revuelve suavemente justo después de agregarlos al agua hirviendo, y de vez en después. Usar una espumadera ayuda a evitar que se rompan. Añadir una cucharadita de aceite al agua también puede reducir el pegoteo.
¡Sí! La carne molida de pavo o cerdo funcionan bien—solo ajusta el tiempo de cocción si la carne es más magra (pavo) o grasa (cerdo). Sazona al gusto, ya que el cerdo puede necesitar menos grasa adicional.
Cocínalos al vapor o en microondas con una toalla de papel húmeda para mantenerlos jugosos. Para que queden crujientes, recalienta en una sartén con un poco de aceite a fuego medio hasta que estén calientes.
Lo ideal es unos 2mm de grosor—lo bastante finos para cocinarse parejo pero resistentes para aguantar el relleno sin romperse. Espolvorea harina si es necesario para evitar que se pegue al estirarlos.

Reseñas: 0

0 Calificación general
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

¿Ya has preparado esta receta? Dime lo que piensas.

Escribe una reseña

Se mostrará en el comentario.
Su reseña debe tener al menos 50 caracteres.

Tendencias

Pepinillos encurtidos con manzanas
Preparaciones con ajo, Colección de recetas, No contiene alérgenos comunes, Preparaciones de pepino, Temporada de manzanas,

Pepinillos encurtidos con manzanas

Total de reseñas:

La combinación de manzanas y pepinos parece imposible a primera vista. De hecho, esta verdura jugosa pero suave combinada con manzanas resulta muy sabrosa, tierna y aromática. Además, las manzanas y los pepinos se pueden utilizar no sólo en ensalada,

Cookinero Cookinero
Champiñones a la parrilla
Champiñones, Champiñones, Parrilla,

Champiñones a la parrilla

Total de reseñas:

Los champiñones a la parrilla aportarán una agradable variedad al menú de un picnic o una barbacoa en el campo, "diluyendo" los tradicionales kebabs de cerdo, cordero, aves o pescado. Los champiñones pueden servir como complemento a la carn

Cookinero Cookinero
Ragú a la Romagnola
Tomates, Apio, Jamón, Falda,

Ragú a la Romagnola

Total de reseñas:
Cookinero Cookinero
Mermelada de cerezas blancas con limón
Limón, Atasco, Cereza blanca, Mermelada de cereza,

Mermelada de cerezas blancas con limón

Total de reseñas:
Cookinero Cookinero
Lucioperca al horno a la sal
Lucioperca, Huevos, Limón, Perejil, Eneldo,

Lucioperca al horno a la sal

Total de reseñas:
Cookinero Cookinero
Espadines en casa
Pez, Ajo, Vinagre, Salaka, Capelán,

Espadines en casa

Total de reseñas:
Cookinero Cookinero
Escabeche con riñones
Patata, Caldo, Carne de vaca, Riñones, Truco,

Escabeche con riñones

Total de reseñas:

Rassolnik con riñones es una de las opciones para preparar una sopa tradicional rusa nativa, que se cocinaba en el siglo XV. Una característica distintiva de este plato fue el uso de salmuera, por lo que adquirió una agradable acidez. La sopa se coci

Cookinero Cookinero
Piernas de pollo empanizadas
Colección de recetas, Receta con vídeo, Platos calientes para año nuevo, Cena, La isla,

Piernas de pollo empanizadas

Total de reseñas:

Crujiente por fuera y tierno por dentro. Sabemos que así comienza la descripción de muchos platos, y no sólo de carne. Pero aquí tenemos un caso especial: las piernas de pollo hechas según esta receta resultan igual de sabrosas que las que pides en t

Cookinero Cookinero
Categorías Menú Recetas
Arriba