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Papas fritas en una sartén

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Cookinero 27 abr. 2025
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Papas fritas en una sartén

Las patatas fritas crujientes en sartén se pueden preparar en casa. Las patatas fritas en sartén son ideales para quienes han renunciado a los snacks elaborados en fábrica pero aún así quieren disfrutar de un manjar crujiente. Según la receta, las patatas fritas en sartén se preparan únicamente con productos naturales y sin conservantes. Para preparar unas deliciosas patatas fritas, compra patatas seleccionadas con piel lisa y uniforme. La forma debe ser redonda u ovalada.

Cómo cocinar Papas fritas en una sartén

Paso 1

Papas fritas en una sartén

Preparar las patatas. Con un cuchillo, corte las patatas en rodajas finas de hasta 2 mm de grosor. Cubra las rodajas con agua y enjuáguelas para eliminar el almidón. Retire el exceso de humedad con una toalla de papel. Coloque las rodajas de papa en una sola capa sobre una tabla y espolvoree con la mezcla de sal y especias.

Paso 2

Papas fritas en una sartén

Freír las patatas fritas en una sartén. Calienta el aceite en una sartén y coloca las rodajas de papa en una sola capa. Una vez que estén dorados, voltea los trozos de papa y fríelos por el otro lado. Seque las patatas fritas terminadas con una toalla de papel para eliminar el exceso de aceite. Colóquelo en un plato.

Papas fritas en una sartén - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes usar batatas en lugar de papas normales. Ajusta un poco el tiempo de fritura, ya que las batatas pueden cocinarse más rápido y absorber más aceite.
Estas papas fritas son naturalmente libres de gluten siempre que tu mezcla de especias no lo contenga. Verifica dos veces cualquier mezcla de especias prehechas para ingredientes ocultos con gluten.
Guárdalas en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 2 días. Para conservarlas más tiempo, congélalas en una sola capa antes de pasarlas a una bolsa para congelar.
Sí, coloca las rodajas en una bandeja para hornear con papel encerado, pincélalas ligeramente con aceite y hornea a 200°C (400°F) durante 15-20 minutos, dándoles la vuelta a mitad del tiempo.
Prueba con ketchup clásico, alioli de ajo, crema agria con cebollino, guacamole o una mayonesa con sriracha picante para deliciosas combinaciones.
Intenta cortar rodajas uniformes de 1-2mm con un cuchillo afilado o mandolina para que se cocinen parejo. Si son muy gruesas no quedarán crujientes; si son muy finas, podrían quemarse.
¡Claro que sí! Rocía ligeramente las rodajas con aceite y cocínalas en air fryer a 190°C (380°F) por 12-15 minutos, agitando la canasta cada 5 minutos para un crujido uniforme.
Asegúrate de que estén completamente frías antes de guardarlas y colócalas en capas con papel encerado en el recipiente para evitar que se peguen.

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