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Rollo de queso
Existe la opinión de que la galleta fue inventada por las amas de casa inglesas. Pero los arqueólogos tienen dudas sobre esto. Según ellos, las galletas se empezaron a producir ya en el siglo VII a.C. Más tarde la receta se perdió. Los italianos que vivieron durante el Renacimiento lograron revivir este postre.
Cómo cocinar Rollo de queso
Paso 1
Hacer la masa del bizcocho. Rompa los huevos en un recipiente hondo y bátalos bien con una batidora. Añade agua hirviendo y continúa revolviendo. Añade azúcar. Batir hasta que la mezcla de huevo duplique su tamaño. Añade harina, almidón y polvo para hornear. Remueve suavemente. Coloque papel de horno en una bandeja para hornear y extienda la masa sobre la superficie. Colocar en horno precalentado a 180℃ durante 10 minutos. Enrolle la galleta todavía caliente hasta formar un rollo y déjela enfriar.
Paso 2
Preparar el relleno. En un bol, bate la nata hasta formar picos suaves. Añade el azúcar glas y continúa batiendo. Añade el queso crema y mezcla hasta que quede suave.
Paso 3
Preparar el glaseado. En una cacerola de fondo grueso, combine la crema agria, el cacao, el azúcar y la mantequilla. Colocar a fuego medio. Remueve de vez en cuando hasta que el glaseado quede suave. Retirar del fuego y dejar enfriar.
Paso 4
Montar el rollo. Desdobla la masa. Unta bien la superficie con queso crema y enrolla hasta formar una salchicha apretada. Rocíe el glaseado sobre el panecillo. Refrigerar por 120 minutos.
Rollo de queso - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento
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