Rollo de queso

Cookinero 16 abr. 2025

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Existe la opinión de que la galleta fue inventada por las amas de casa inglesas. Pero los arqueólogos tienen dudas sobre esto. Según ellos, las galletas se empezaron a producir ya en el siglo VII a.C. Más tarde la receta se perdió. Los italianos que vivieron durante el Renacimiento lograron revivir este postre.

Cómo cocinar Rollo de queso

Paso 1

Hacer la masa del bizcocho. Rompa los huevos en un recipiente hondo y bátalos bien con una batidora. Añade agua hirviendo y continúa revolviendo. Añade azúcar. Batir hasta que la mezcla de huevo duplique su tamaño. Añade harina, almidón y polvo para hornear. Remueve suavemente. Coloque papel de horno en una bandeja para hornear y extienda la masa sobre la superficie. Colocar en horno precalentado a 180℃ durante 10 minutos. Enrolle la galleta todavía caliente hasta formar un rollo y déjela enfriar.

Paso 2

Preparar el relleno. En un bol, bate la nata hasta formar picos suaves. Añade el azúcar glas y continúa batiendo. Añade el queso crema y mezcla hasta que quede suave.

Paso 3

Preparar el glaseado. En una cacerola de fondo grueso, combine la crema agria, el cacao, el azúcar y la mantequilla. Colocar a fuego medio. Remueve de vez en cuando hasta que el glaseado quede suave. Retirar del fuego y dejar enfriar.

Paso 4

Montar el rollo. Desdobla la masa. Unta bien la superficie con queso crema y enrolla hasta formar una salchicha apretada. Rocíe el glaseado sobre el panecillo. Refrigerar por 120 minutos.