Rollo de queso

Cookinero 16 abr. 2025

Existe la opinión de que la galleta fue inventada por las amas de casa inglesas. Pero los arqueólogos tienen dudas sobre esto. Según ellos, las galletas se empezaron a producir ya en el siglo VII a.C. Más tarde la receta se perdió. Los italianos que vivieron durante el Renacimiento lograron revivir este postre.

Cómo cocinar Rollo de queso

Paso 1

Rollo de queso

Hacer la masa del bizcocho. Rompa los huevos en un recipiente hondo y bátalos bien con una batidora. Añade agua hirviendo y continúa revolviendo. Añade azúcar. Batir hasta que la mezcla de huevo duplique su tamaño. Añade harina, almidón y polvo para hornear. Remueve suavemente. Coloque papel de horno en una bandeja para hornear y extienda la masa sobre la superficie. Colocar en horno precalentado a 180℃ durante 10 minutos. Enrolle la galleta todavía caliente hasta formar un rollo y déjela enfriar.

Paso 2

Rollo de queso

Preparar el relleno. En un bol, bate la nata hasta formar picos suaves. Añade el azúcar glas y continúa batiendo. Añade el queso crema y mezcla hasta que quede suave.

Paso 3

Rollo de queso

Preparar el glaseado. En una cacerola de fondo grueso, combine la crema agria, el cacao, el azúcar y la mantequilla. Colocar a fuego medio. Remueve de vez en cuando hasta que el glaseado quede suave. Retirar del fuego y dejar enfriar.

Paso 4

Rollo de queso

Montar el rollo. Desdobla la masa. Unta bien la superficie con queso crema y enrolla hasta formar una salchicha apretada. Rocíe el glaseado sobre el panecillo. Refrigerar por 120 minutos.

Rollo de queso - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes usar queso mascarpone o ricotta como sustituto del queso crema. Solo asegúrate de que la textura sea suave y cremosa para untar fácilmente.
El rollo de queso se puede guardar en el refrigerador hasta por 3 días. Cúbrelo con plástico o en un recipiente hermético para mantenerlo fresco.
¡Sí! Sustituye la harina común por una mezcla de harina sin gluten y asegúrate de que el polvo para hornear también lo sea. La textura podría variar un poco, pero seguirá siendo delicioso.
Puedes usar azúcar granulada molida hasta que quede fina o un endulzante natural como miel o jarabe de arce, ajustando la cantidad al gusto.
Sí, puedes congelar el rollo de queso hasta por 1 mes. Envuélvelo bien en plástico y papel aluminio. Descongela en la nevera antes de servir.
Enrolla el bizcocho mientras aún esté tibio y flexible, usando un paño de cocina limpio o papel pergamino para guiarlo suavemente.
Sí, usa queso crema sin lácteos y crema de coco en lugar de crema normal. Para el glaseado, elige mantequilla sin lácteos y crema agria vegetal.
Corta el rollo frío en porciones de 2,5 cm y sirve en una bandeja. Decora con frutas frescas o azúcar en polvo para un toque elegante.
¡Claro que sí! Divide la masa en porciones más pequeñas y hornea en una bandeja con papel, ajustando el tiempo a 6–8 minutos por mini rollo.

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