Hacer la masa del bizcocho. Rompa los huevos en un recipiente hondo y bátalos bien con una batidora. Añade agua hirviendo y continúa revolviendo. Añade azúcar. Batir hasta que la mezcla de huevo duplique su tamaño. Añade harina, almidón y polvo para hornear. Remueve suavemente. Coloque papel de horno en una bandeja para hornear y extienda la masa sobre la superficie. Colocar en horno precalentado a 180℃ durante 10 minutos. Enrolle la galleta todavía caliente hasta formar un rollo y déjela enfriar.
Preparar el relleno. En un bol, bate la nata hasta formar picos suaves. Añade el azúcar glas y continúa batiendo. Añade el queso crema y mezcla hasta que quede suave.
Preparar el glaseado. En una cacerola de fondo grueso, combine la crema agria, el cacao, el azúcar y la mantequilla. Colocar a fuego medio. Remueve de vez en cuando hasta que el glaseado quede suave. Retirar del fuego y dejar enfriar.
Montar el rollo. Desdobla la masa. Unta bien la superficie con queso crema y enrolla hasta formar una salchicha apretada. Rocíe el glaseado sobre el panecillo. Refrigerar por 120 minutos.